Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

наука

136 posts
Участки чайных плантаций
Читать полностью
  • 30
  • 1 min

Искусственный интеллект поможет обнаруживать и идентифицировать болезни чайного листа

Для предотвращения и лечения болезней чайного листа требуется надежная и точная система диагностики и идентификации. Болезни чайного листа выявляются вручную, что увеличивает время и влияет на качество урожая и продуктивность. В Бангладеш…
Читать полностью
Share
кич-новости-под-ленту-новостей-800x533
Читать полностью
  • 11
  • 1 min

Эксперты визуализировали накопление кадмия в какао-бобах

Специалисты сообщили, что им удалось визуализировать накопление кадмия в какао-бобах. Они изучили образцы какао из Колумбии. Растения какао поглощают токсичные тяжелые металлы, если почвы загрязнены. При этом в основном какао…
Читать полностью
Share
кич-новости-под-ленту-новостей-800x533
Читать полностью
  • 27
  • 1 min

К выпуску подготовлено новое руководство по прививанию робусты

Ресурс разработан некоммерческой организацией The World Coffee Research (WCR), занимающейся сельскохозяйственными исследованиями, для повышения осведомленности о прививании как о передовой практике для успешного производства робусты. Прививание в настоящее время является обычной…
Читать полностью
Share
kofe-1
Читать полностью
  • 1
  • 3 min

Учёные расскажут о ферментированном кофе с фруктовыми ароматами на встрече Американского химического общества

Спешиалти кофе набирает популярность в кофейнях по всему миру — и теперь ферментированная версия может придать фруктовый вкус вашей утренней чашке кофе. Этот новый вид напитка имеет малиновый вкус и аромат,…
Читать полностью
Share
cocoa-powder-chocolate
Читать полностью
  • 58
  • 1 min

Ни ферментация, ни обжарка не снижают полезных свойств какао

Широко распространено мнение, что продукты при их обработке утрачивают часть полезных для здоровья качеств. Однако это утверждение не распространяется на какао, считают исследователи из штата Пенсильвания, которые провели новое исследование. Цель…
Читать полностью
Share
Coffee-and-milk
Читать полностью
  • 10
  • 1 min

Кофе с молоком может оказывать противовоспалительное действие

В новом исследовании сотрудники Департамента пищевых наук в сотрудничестве с исследователями из Департамента ветеринарии и зоотехники Копенгагенского университета изучили, как полифенолы ведут себя в сочетании с аминокислотами, строительными блоками белков. Результаты…
Читать полностью
Share
Девушка с чашкой латте
Читать полностью
  • 1
  • 2 min

Ежедневный прием кофеина временно меняет мозг

Кофеин — самое широко используемое психоактивное вещество в мире. Его употребляют миллиарды людей каждый день в виде чая, кофе и энергетических напитков. С одной стороны, он полезен для повышения бдительности…
Читать полностью
Share
Морозоустойчивый чай
Читать полностью
  • 342
  • 3 min

Российские и китайские учёные объединяют усилия для создания принципиально новых генотипов чая

Российский научный фонд поддержал научный проект коллектива ученых Субтропического научного центра РАН по итогам конкурса 2023 года «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований международными научными коллективами» (NSFC).  –…
Читать полностью
Share
Science of Coffee
Читать полностью
  • 4
  • 1 min

Серия подкастов режиссера-документалиста рассказывает о кофейной науке

Редакционную поддержку проекту оказали Питер Джулиано (Coffee Science Foundation) и Бритта Фолмер (автор книги The Craft and Science of Coffee). Джеймс провел большую часть 2022 года, путешествуя по Европе и…
Читать полностью
Share
molochnii-shokolad
Читать полностью
  • 51
  • 1 min

Ученые узнали, почему так приятно разжевывать шоколад

Исследователи из Великобритании расшифровали физический процесс, который происходит во рту при разжевывании кусочка шоколада, когда он из твердого превращается в мягкую эмульсию, что многие люди находят очень приятным. Шоколад любит…
Читать полностью
Share