Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Posts by tag

наука

136 posts
tazza-di-caffè
Читать полностью
  • 38
  • 2 min

Кофе и музыка улучшают когнитивные способности

Исследование пришло к выводу, что стимуляторы (кофе, музыка и парфюмерия) вызывают повышенную активность мозговых волн «бета-диапазона» — состояние, связанное с пиковой когнитивной деятельностью. Употребление кофе и прослушивание музыки может повлиять…
Читать полностью
Share
кич-новости-под-ленту-новостей-800x533
Читать полностью
  • 19
  • 2 min

11-14 сентября 2023 г.в Ханое пройдет Конференция ASIC по науке о кофе

ASIC (Ассоциация науки и информации о кофе) существует уже 56 лет и регулярно организует конференции по науке о кофе, чаще всего раз в два года, пытаясь чередовать страны-производители и потребители…
Читать полностью
Share
Effects of electrostatic spray drying in instant tea production
Читать полностью
  • 19
  • 1 min

Китайские ученые сравнили электростатическую распылительную сушку с тремя другими технологиями сушки пуэра

Fluid Air , подразделение компании Spraying Systems Co., показывает, что изучение четырех технологий сушки, используемых для обработки быстрорастворимого чая пуэр, подтверждает, что электростатическая распылительная сушка является многообещающим методом сохранения аромата на…
Читать полностью
Share
Ассамский университет
Читать полностью
  • 17
  • 1 min

В Ассаме разработали технологию производства чайного порошка

Ученые из Ассамского сельскохозяйственного университета (AAU) разработали новую технологию производства чайного порошка из свежесобранных чайных листьев. Ожидается, что этот богатый антиоксидантами чайный порошок оживит чайную экономику Ассама и принесет пользу более чем 500 фермерам,…
Читать полностью
Share
espresso-shot-glasses
Читать полностью
  • 44
  • 1 min

Немецкая кофейная ассоциация представила результаты нового исследования по экстракции эспрессо

Прогнозирование на основе модели позволило создать контрольную диаграмму приготовления эспрессо, которая позволяет прогнозировать и сравнивать изученную кинетику экстракции при различных температурах и скоростях потока. Немецкая кофейная ассоциация и Исследовательская ассоциация немецкой пищевой промышленности (FEI)…
Читать полностью
Share
Сибирский федеральный ГУ
Читать полностью
  • 39
  • 1 min

Ученые из Красноярска разработают электронный дегустатор кофе

Исследователи отмечают, что технологией уже заинтересовались импортеры сырья Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) из Красноярска ведут разработку специальной электронной системы оценки качества кофе. Об этом ТАСС сообщил заведующий лабораторией сити-фарминга…
Читать полностью
Share
кофейные ягоды
Читать полностью
  • 48
  • 1 min

Исследовательская группа по кофе работает над сортами без кофеина

Бразильский научно-исследовательский институт кофе приступил к решающему этапу двадцатилетнего проекта по разработке сортов кофе арабика, которые не содержат кофеина естественным образом. Исследователи считают, что эта разработка может иметь значительный коммерческий потенциал. Программа разрабатывается в Instituto Agronomico…
Читать полностью
Share
coffee-cocoa-yaounde-hosts-workshop-on-climate-change-adaptation_L
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

Кофе-какао: в Камеруне состоялся семинар по адаптации к изменению климата

В столице Камеруна г. Яунде завершилась международная научная конференция, посвященная практическому подходу к адаптации выращивания какао и кофе к изменению климата. Конференция организована Межпрофессиональным советом какао и кофе (CICC) в партнерстве…
Читать полностью
Share
кич-новости-под-ленту-новостей-800x533
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

Достижения в области методов гиперспектральной визуализации приносят пользу чайной промышленности

В недавнем исследовании, опубликованном в Journal of Chemometrics, Кайджин Линг и исследователи из Гуандунской академии сельскохозяйственных наук в провинции Гуандун (Китай), проанализировали применение технологии гиперспектральной визуализации (HSI) в науке о чае.…
Читать полностью
Share
Свежесобранный чай
Читать полностью
  • 5
  • 1 min

Из остатков зеленого чая получен альтернативный протеин

Группа ученых из Университета Фучжоу в южной китайской провинции Фуцзянь — одном из крупнейших районов выращивания чая в стране — утверждает, что разработала решение для извлечения белка из остатков зеленого…
Читать полностью
Share