Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Наука

215 posts

«Роботы» на чайных почках можно будет использовать для уничтожения бактерий

Под руководством профессора Дипанкара Бандиопадхая исследователи из Индийского технологического института Гувахати начали с измельчения ряда этих почек, выделив некоторые из образовавшихся пористых микрочастиц. Затем частицы были покрыты магнитными наночастицами. Далее их…
Читать полностью
Share

Исследование: обычный кофе может быть более полезным, чем органический

Команда Университета Джейкобса исследовала 67 образцов высококачественного жареного кофе из разных регионов Бразилии. Основным поставщиком хлорогеновых кислот, содержащихся в ряде овощей и фруктов, считается кофе. Этот класс соединений не только формирует…
Читать полностью
Share

Мобильная БИК-спектроскопия позволяет небольшим обжарщикам кофе выполнять профессиональный анализ на месте

TrinamiX, ​​дочерняя компания BASF, теперь позволяет обжарщикам кофе лучше отслеживать и контролировать процесс покупки и очистки кофейных зерен. Как известно, на результат обжарки и на качество кофе влияют многие факторы. К…
Читать полностью
Share

28-я конференция ASIC по кофейной науке состоится 28 июня — 1 июля 2021 г.

ASIC (Ассоциация науки и информации о кофе) первоначально планировала организовать свою следующую 28-ю конференцию, которая проводится раз в два года, в июне 2020 года в Монпелье (Франция). Однако из-за всемирной вспышки…
Читать полностью
Share

Национальный университет в Коста-Рике проводит исследования по контролю вкуса и аромата какао

Контроль вкуса и аромата какао с помощью его генетики, условий окружающей среды и ферментации является целью исследования Национального университета (UNA) в Коста-Рике. Это методология микроферментации, разработанная и реализованная как полезный…
Читать полностью
Share

В Йемене была подтверждена новая генетическая группа видов арабики

В Йемене была подтверждена новая генетическая группа видов арабики (Coffea arabica), обладающая огромным потенциалом качества. Его назвали Йемениея, что можно перевести как «мать Йемена». Йеменский специалист по кофе из местной компании, занимающейся спешиалти кофе, считает,…
Читать полностью
Share

Употребление кофе может уменьшить чувство усталости при рассеянном склерозе

Новое исследование показывает, что употребление кофе может помочь уменьшить состояние усталости, связанное с проявлениями рассеянного склероза, у тех, кто имеет дело с более легкими формами заболевания. По данным информационного ресурса «Новости рассеянного…
Читать полностью
Share
воскресный кофе полина владимрова
Читать полностью
  • 3
  • 1 min

ПОД УТРЕННИЙ ВОСКРЕСНЫЙ КОФЕ

Одним из позитивных последствий пандемии стало принятие обществом дистанционного обучения. Оно практически не отличается от заочной формы. Также требует больше организованности и самодисциплины, но шаг в сторону онлайн предоставляет больше…
Читать полностью
Share

Re: Co собирает самых влиятельных мыслителей в кофейной индустрии

Этим летом Re: Сo выходит в новое цифровое пространство, включающее в себя все лучшие возможности — высококачественные фокусированные доклады; многочисленные возможности принять участие в дискуссиях; и фирменные кофейные и сенсорные…
Читать полностью
Share

Ученые: за горький вкус кофе отвечает не только кофеин

Недавнее исследование, проведенное Лейбниц-Институтом биологии пищевых систем и Техническим университетом Мюнхена, дает новое понимание молекулярных взаимодействий между горькими веществами и горькими рецепторами. Эта тема актуальна не только для вкусового восприятия.…
Читать полностью
Share