На российском рынке обжарки в течение нескольких лет отмечается активный интерес к обжарке кофе на местах. Участникам рынка было предложено поделиться своим мнением о количестве малых обжарщиков в стране.
Большинство опрошенных (31,52%) считают, что на рынке малой обжарки в настоящее время работают 600 и более компаний:
Около 200 13,04
Около 300 22,83
Около 400 17,39
Около 500 15,22
Около 600
и/или более 31,52.
Источник: Coffeetea.ru