Том Оуэн о гейше
2002 или 2003 году я приехал в Панаму с тщеславным намерением «открыть» кофе под названием Геша (Gesha). Или мне лучше сказать «Геча» (Gecha)? То есть я имел в виду «Горе»…
Share
Интересные статьи
219 posts
Джеймс Хоффман о гейше
World Barista Championship и World Brewers Cup в Дублине подарили миру двух достойных чемпионов. И еще немало разговоров о той самой гейше (на всякий случай, geisha или gesha, разновидность кофейного…
Share
Обзор кофеен в Калуге
Из Википедии для справки. Калуга – город в Центральном федеральном округе РФ, административный центр Калужской области. Основан в 1371 году. Расположен на обоих берегах Оки. Расстояние от Москвы – 160…
Share
Тэлор Браун о здоровье бариста
Тэлор Браун (Talor Browne), Австралия-Норвегия, в кофейной индустрии 14 лет. Работала в проекте St Ali, позже перешла в Brother Baba Budan и Seven Seeds. Затем переехала в Париж и занималась…
Share
6-7 сентября 2016 года в Екатеринбурге прошел Уральский чемпионат бариста, первый из девяти отборочных этапов на национальные соревнования
На Российский чемпионат бариста 2017, который пройдет со 2 по 4 марта в Москве, вышли четыре участника Уральского чемпионата. Это Евгения Кумпан, победительница соревнований, набравшая 556,5 балла, Гузель Мансурова, второе место и…
Share
Российские дни бариста, проходившие 1-3 марта 2016 года в Москве в КВЦ «Сокольники», принесли кофейному сообществу новых чемпионов.
Открыл серию Российский чемпионат по обжарке, стартовавший 29 февраля в офисе KLD Coffee Importers с грейдинга зеленого зерна и сэмпл-обжарки. 1 и 2 марта состязание проводилось на территории производства Smart…
Share
Хелен Хопфер об органолептической оценке вина
Основные положения доклада Хелен Хопфер, исследователя в Калифорнийском университете в Дэвисе (University of California, Davis), на SCAA Symposium 2014 -Представьте, что вы заходите в магазин за бутылкой хорошего вина. Вы…
Share
Если хочешь все делать по-своему, какой смысл покупать франшизу?
Интервью генерального директора Traveler’s Coffee Анвара Пириева корреспонденту К&Ч Анастасии Папандиной Сеть кофеен Traveler’s Coffee в 2016 году пережила неприятный конфликт между собственниками, всколыхнувший информационное поле. Теперь, когда жаркие споры…
Share
Лучшие бариста страны вновь собрались на Russian Barista Days 2017!
От года к году соревнования среди бариста получают все большее распространение в России, растет интерес со стороны участников, спонсоров, любителей кофе, и именно соревнования становятся главной движущей силой развития сегмента…
Share
Импортозамещение в чайной отрасли реальность и перспективы
Кофе и Чай в России 2-2016 В программе 5-го Московского Международного Чайного Симпозиума, проходившего в рамках Russian United Coffee and Tea International Event (RUCTIE, 1–3 марта), состоялся круглый стол по…
Share