Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас

Свежий номер
КУПИТЬ
ПОДПИСАТЬСЯ
Новости из архива
Новости по рубрикам

Наука

215 posts
Какао и продукты из него
Читать полностью
  • 79
  • 2 min

Польские ученые исследовали показатели полифенолов в какао-бобах и горьком шоколаде

Факультет пищевых наук, биотехнологии, микробиологии и оценки продуктов питания Варшавского университета естественных наук опубликовал результаты исследования, посвященного содержанию полифенолов в какао-бобах и в готовом шоколаде. В первой части исследования работа…
Читать полностью
Share
Книги про чай
Читать полностью
  • 134
  • 1 min

Чай в книгах: рекомендации от КИЧ

Недавно мы обозревали книги про кофе в нашем интернет-магазине, а сегодня мы рады сообщить о новом поступлении — книги про чай. Представляем вам топ-3 книг на английском языке, где можно…
Читать полностью
Share

Новый Федеральный исследовательский центр займется возрождением чайной отрасли России

Создан Федеральный исследовательский центр «Субтропический научный центр Российской академии наук» — в нем объединились два учреждения РАН. К старейшему академическому учреждению Юга России – Всероссийскому научно-исследовательскому институту цветоводства и субтропических…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 104
  • 2 min

Новое исследование не выявило связи кислотности кофе с температурой его приготовления

В новом исследовании, проведенном в филадельфийском Университете Джефферсона (Thomas Jefferson University), специалисты сравнили содержание кислот и антиоксидантов в кофе холодной и горячей заварки. Отправной точкой этой работы стали маркетинговые заявления…
Читать полностью
Share
Читать полностью
  • 2
  • 1 min

Ученые исследуют различия в химическом составе кофе горячего и холодного заваривания

На днях онлайн платформа Американского химического общества (American Chemical Society) опубликовала результаты исследования зависимости химического состава готового кофе от способа его заваривания. Ученые сравнили кофе разной степени обжарки, заваренный холодной и…
Читать полностью
Share