Наука 19 | CoffeeTea.RU

23
1 min

Ученые изучают особенности кристаллической структуры шоколада

Некоторые свойства, связанные с качественным шоколадом, формируются в процессе темперирования, но некоторые исследователи считают, что необходимо больше знать о науке, лежащей в основе изменений, происходящих на молекулярном уровне, чтобы улучшить…

Читать полностью

37
1 min

Исследования: 80% британцев пьют чай, чтобы улучшить настроение

Новое независимое исследование в Соединенном Королевстве показало, что 6 из десяти британцев придерживаются тех же привычек чаепития, что и их родители или дети. Исследования показывают, что взрослые люди трудоспособного возраста, которые…

Читать полностью

1
1 min

Исследования в Италии показали влияние кофе на снижение стресса и поддержание психического здоровья во время изоляции

Почти две трети опрошенных (61%) выразили озабоченность по поводу ухудшения своего настроения во время блокировки и связанных с ней ограничений. 34% заявили, что они чувствовали себя более тревожными, а 28%…

Читать полностью

4
1 min

У какао обнаружен полезный ген цветения

Американские исследователи из университета Пенсильвании нашли ген цветения у какао, который способствует улучшению сортов культуры, сообщается в научном журнале BMC Plant Biology. Учёные уже много лет озабочены проблемой частой гибели культуры от…

Читать полностью

6
1 min

Сбор урожая кофе в Бразилии начался с городской плантации в Сан-Паулу

В Бразилии стартовал сбор урожая кофе. Первым сезон открыл Биологический институт в Сан-Паулу. На его территории находится городская кофейная плантация, одна из крупнейших в мире. На ней растёт 2000 кофейных…

Читать полностью

8
2 min

Coffea stenophylla может стать надежным тылом для кофейной индустрии в условиях изменения климата

Ученые выяснили, что Coffea stenophylla — редкий и находящийся под угрозой исчезновения вид из Западной Африки — может обеспечить будущее кофе с отличным вкусом в условиях изменения климата. Кофе, вновь обнаруженный…

Читать полностью

Читать полностью

418
1 min

В России создали первый розничный кофе криогенного помола

Выпускник Сколковского института науки и технологий (Сколтех) совместно со своими коллегами из Санкт-Петербурга разработал технологию крио-охлаждения, совместил ее с методом криогенного помола и создал первый розничный криомолотый кофе. Под технологией…

Читать полностью

Свежий номер

Новости из архива

Новости по рубрикам

Наука

Ученые изучают особенности кристаллической структуры шоколада

Исследования: 80% британцев пьют чай, чтобы улучшить настроение

Исследования в Италии показали влияние кофе на снижение стресса и поддержание психического здоровья во время изоляции

У какао обнаружен полезный ген цветения

Сбор урожая кофе в Бразилии начался с городской плантации в Сан-Паулу

Coffea stenophylla может стать надежным тылом для кофейной индустрии в условиях изменения климата

В России создали первый розничный кофе криогенного помола

Новое исследование объясняет гипотензивные свойства зеленого и черного чая

28-я конференция ASIC, посвященная науке о кофе, состоится 28 июня — 1 июля 2021 г. в видеоформате

Флаванолы какао помогают мозгу пожилых людей лучше справляться с некоторыми когнитивными задачами

Наслаждайтесь естественной красотой кофе

Кофе в Танзании

Бангладеш: исследование необычных чайных территорий

Современные чайные пространства: пропитанные мастерством

Новинки КИЧ: №4/2024

Контакты

Социальные сети

Полезные ссылки