СОДЕРЖАНИЕ
2 КАЛЕНДАРЬ СОБЫТИЙ
3 НОВОСТИ
ОБЗОРЫ РЫНКОВ
12 Ключевые тренды российского рынка общественного питания в 2014-2015 и влияние кризиса на потребление чая и кофе
«ПЛАНЕТА КОФЕ И ЧАЯ»
НАУКА И ЗДОРОВЬЕ
18 Чай, кофе, здоровье и диабет
24 Потребление кофе и качество жизни, обусловленное состоянием здоровья
26 Оценка влияния потребления чая и флавоноидов на вероятность возникновения остеопоротических переломов у австралийских пожилых женщин: проспективное исследование
ИСТОРИЯ И КУЛЬТУРА
28 Чай и Революция 1917 года: реальность и мифология
34 Кофе в экстремальных условиях
HORECA
39 ПРАКТИКУМ
Геометрия семян кофейного дерева
42 МОНИТОР
Чайное дерево на Тайване: разновидности и сорта
54 ИНТЕРВЬЮ
Региональные чемпионаты бариста: система, опыт и жизнеспособность. Нужен ли ветер перемен?
50 Публичный договор поставки (ОФЕРТА)
52 РЕКЛАМА В НОМЕРЕ
