В марте закрывшемуся заведению исполнилось бы два года. Однако руководство челябинского филиала решило сосредоточиться на молодом Traveler’s Coffee, запущенном в сентябре 2015 г. на Ленина, неподалеку от фреш-маркета «Алое поле».
Шеф-управляющий Илья Глазунов говорил, что для этого кафе разрабатываются новые предложения. По его словам, в заведениях четко соблюдались стандарты Traveler’s Coffee, но теперь решено тщательно изучить местный рынок. В результате будет разработано меню, адаптированное к требованиям челябинцев.
Илья Глазунов рассчитывает привлечь молодую аудиторию, в основном, студентов, поскольку неподалеку находятся несколько крупных вузов. Ассортимент пополнится сезонными продуктами и согревающими напитками. Появится новый бизнес-ланч, более сытный и дешевый. Сейчас средний чек Traveler’s Coffee в Челябинске составляет 450 рублей.
Traveler’s – не первое заведение, закрывшееся с начала года. Ранее прекратили свою работу два ресторана, также расположенные в центре Челябинска: «Огни большого города» и траттория Grano.
Компания Traveler’s Coffee основана в 1997 г. в Новосибирске. Сотрудничество по франшизе с региональными партнерами позволило бренду выйти на федеральный уровень. Сеть охватила 49 городов и 5 стран. Работают собственные цеха кондитерских изделий и обжарки кофе. В меню: супы, омлеты, салаты, сэндвичи, пирожные и выпечка.
Traveler’s Coffee не реализует алкоголь, это правило строго соблюдается во всех кафе сети.
Источник: kupi-franshizu.ru/news/3562-v-chelyabinske-zakrylos-odno-iz-dvuh-travelers-coffee.html
В Челябинске закрылось одно из двух Traveler’s Coffee
