Интересные статьи

От года к году соревнования среди бариста получают все большее распространение в России, растет интерес со стороны участников, спонсоров, любителей кофе, и именно соревнования становятся главной движущей силой развития сегмента…

Кофе и Чай в России 2-2016 В программе 5-го Московского Международного Чайного Симпозиума, проходившего в рамках Russian United Coffee and Tea International Event (RUCTIE, 1–3 марта), состоялся круглый стол по…

Чай не был исконным русским напитком. Более того, он пришёл с Востока, откуда на Россию накатывались орды кочевников. Уже лишь два этих фактора долгое время вызывали настороженное отношение Русской Православной…

Изучаем историю российского чая: РОССИЙСКИЙ ЧАЙ И ЧАЙНАЯ ТОРГОВЛЯ В ПЕРВУЮ МИРОВУЮ ВОЙНУ (К&Ч, №1, 2014) Автор: Иван Соколов, кандидат исторических наук НАЧАЛО: 1914 ГОД  К началу Первой мировой войны…

Бариста, победители национальных чемпионатов в разных видах состязаний, прошедших в рамках Russian Barista Days (1–3 марта 2016), поделились с читателями К&Ч своими краткими историями успеха и планами на будущее. Когда…

1–2 марта в Москве прошел третий национальный турнир Tea Masters Cup Russia 2016, ставший, одновременно, и национальным финалом чемпионата (в котором состязались победители региональных туров), и отборочным турниром Tea Masters…

Автор: Нина Анатольевна Касьяненко, профессор, д.ф.-м.н., зав. лабораторией Молекулярной биофизики кафедры Молекулярной биофизики физического факультета Санкт-Петербургского государственного университета. В последнее время чрезвычайно возрос интерес к химическому составу чайного листа, так…

Статья в журнале К&Ч, №2, 2010 Именно так называлась презентация, с которой выступила перед участниками ММКФ 2010 Астрид Нелиг,директор исследовательского направления Французского института медицинских исследований. Тема «Кофе и здоровье» актуальна…

автор Алёна Величко |  20.01.2018 Чемпионами не рождаются Когда бариста становится чемпионом мира по приготовлению кофе с алкоголем, то вряд ли кому-либо придет в голову мысль, что человеку просто повезло. За…