РЭО направил письма в Российскую ассоциацию бариста и Федерацию Рестораторов и Отельеров России с предложением разработать знак экосертификации и свод требований для кофеен. РЭО также призвал россиян отказаться от одноразовых стаканчиков для кофе и переходить на термокружки.
Как отметил генеральный директор РЭО Денис Буцаев, организация активно работает над развитием отрасли по обращению с отходами, минимизацией количества отходов в рамках федерального проекта «Экономика замкнутого цикла». РЭО поддерживает инициативы и кампании, нацеленные на переход к многоразовой таре для кофе и отказ от одноразовых бумажных стаканов. Ведь страдает окружающая среда, в нее попадают пластиковые отходы, которые невозможно переработать, вырубаются деревья. Если же все кофеманы России на год перейдут на термокружки, то более 41 млрд бумажных стаканов не будут использованы. За год удастся сохранить 2,5 млн т древесины, почти 39 млрд литров воды, а 292 тысяч т отходов не окажется на полигонах.
В письме РЭО говорится, что для производства бумажных стаканов для кофе по всему миру вырубают миллионы деревьев. Каждое из них растет в среднем 50 лет, но в виде стакана его жизнь сокращается до 15 минут. При этом бумажная посуда не подлежит переработке. Для этого нужно отделить тонкий слой полипропиленовой пленки от бумажной основы, что крайне сложно. На полигоне бумажный слой сгниет за год, а вот пластик будет лежать тысячу лет.
Вдобавок к этому необходимо, чтобы сознательность проявлял и сам бизнес. Для этого РЭО предлагает создать знак экологической сертификации.