ООО «Кофейный Рай» при поддержке компаний SFT, «Молочная культура», «Импортеры кофе КЛД», Global Food Ingredients провела третий в России и второй в Брянске Russian Barista Camp. 80 человек, 14 регионов России, гости из Швейцарии и Италии, чемпионы России, финалисты чемпионатов мира, сертифицированные судьи и простые бариста собрались в одном месте для того, чтобы обменяться опытом, учиться, состязаться в профессионализме и просто общаться в непринуждённой обстановке.
Russian Barista Camp 2015 проходил 3 дня — 20, 21 и 22 июля. За эти дни участники посетили 12 различных обучающих семинаров от Валентины Моксуновой, Михаила Янченко, Александра Цыбаева, Николая Хюппенена, Ивана Макаренкова, Виктора Кузнецова, Юлии Сахаровой и Аси Чехович.
Николай Крутин – технолог ООО «Тайфун-Инновация», познакомил участников с первым ростером российского производства. Все желающие смогли принять участие в обжарке и оценить качество работы этого оборудования.
Компания SFT предоставила участникам возможность провести каппинг 32 cортов обжаренного кофе.
Впервые в России была проведена сертификация судей Brewers Cup + Roasting Championships. Сертификацию проводила международный судья WBC, руководитель отдела качества Neumann Kaffee Gruppe в Швейцарии, Глория Педроза.
В чемпионате на лучшую темперовку и в Flat-whit-batle победил Тимур Гилимьянов. Острый глаз, твёрдая рука, опыт и любовь к кофе принесли победителю призы: молочник Motta и подставку ECM.
Среди обжарщиков лучшим стал Руслан Шульга. Руслан получил приз от партнёров организаторов, компании Гурмэ Стайл , замечательную кофемолку Baratza.
Для участия в чемпионате на лучшее молоко, участники привезли своё молоко, в результате слепого дегустирования победило молоко «МОЛОЧНАЯ КУЛЬТУРА».
В практическом классе Barista Camp работа кипела с раннего утра и до позднего вечера, у ребят была уникальная возможность попробовать в деле кофемашины и кофемолки разного уровня. Оборудование для этой площадки предоставили партнёры организаторов: ООО «Мадиан» — кофемашину Dalla Corte и кофемолки Anfim и Mahlkoenig, компания «Деловая Русь» — кофемашины и кофемолки Nuova Simonelli и компания «Кофейный Рай» — кофемашины и кофемолки Carimali и ECM. Кроме того на выставочной площадке были представлены кофемашины Carimali Bubble и Nuova Simonelli VA 388 Black Eagle.
Компании «Кофейный Рай», «Молочная культура» и Global Food Ingredients обеспечили бариста кофе, молоком и сиропами Miller & Miller на все три дня, благодаря чему ребята могли неограниченно работать на кофемашинах делиться знаниями и опытом.
Презентацию кофемашин и кофемолок Nuova Simonelli проводил Джованни Фучили — старший региональный менеджер компании Nuova Simonelli.
Russian Barista Camp получился насыщенным и шумным. Ребята получили массу знаний и позитива, сил хватало даже на волейбол и вечерние танцы.
Компания «Кофейный Рай» выражает благодарность компаниям-партнёрам Russian Barista Camp 2015: SFT, «Молочная культура», «Импортеры кофе КЛД», Global Food Ingredients и сиропы Miller & Miller, «Аква Мир».
Источник: пресс-релиз компании Кофейный Рай
В Брянске прошёл очередной Russian Barista Camp
