Размышляя над очередным номером, я поймал себя на мысли, что как-то незаметно кофейный и чайный рынки подошли к такому этапу развития, когда вновь, как и в начале 90-х годов, стали появляться вопросы, ответы на которые профессиональным участникам рынка нужно искать сообща. Именно поэтому мы открываем новую рубрику, в которой будем размещать самые разные точки зрения представителей кофейных и чайных организаций. Она может послужить cвоеобразным инструментом для совместного поиска
решений назревающих проблем. Уверен, что этот раздел журнала (стр. 4) будет постоянно привлекать пристальное внимание наших читателей, особенно тех, для кого поступательное развитие отечественного рынка – насущный вопрос.
Не менее интересным, на мой взгляд, должен быть и публикуемый в номере обзор казахского кофейного и чайного рынка, подготовленный специально для нашего журнала исследовательской компанией «Евромонитор» (стр. 24_25).
Я всегда с особым любопытством слежу за развитием чайнокофейных событий в этом регионе: ведь это практически единственный рынок бывшего СССР, заметно и неожиданно отличающийся от российского по многим характеристикам. Например, потребление чая в этой стране почти в полтора раза выше российского,
кроме того, казахские потребители предпочитают чай типа СТС, в то время как у нас в магазинах продается в основном классический листовой. И еще одно cущественное наблюдение: Казахстан – это практически единственный рынок, на котором российские чайные и кофейные операторы не доминируют.
Одним словом, Восток – дело тонкое!..
С уважением,
Главный редактор Р.О. Чантурия
СОДЕРЖАНИЕ
1 От редактора
4 Актуальный вопрос:
Как заинтересовать молодежь чаем?
НОВОСТИ РЫНКА
Выставки, конференции
2 Календарь событий
7 «ПИР» на весь мир отметил десятилетие
8 «Весь мир питания» собрал более 53000
специалистов
9 «А НУ’ГА», кто на экспорт?
10 Осень в Милане
Разное
5 Возвращение индийского чая
5 Индийская компания наметила третье
чайное приобретение
6 ФАС заинтересовалась ГМО
6 Новые рейтинги «Орими»
12 На мировых рынках отмечен значительный рост цен на кофе
12 Травяной чай занимает свое место на
рынке
12 ЕС «географически защитил» статус колумбийского кофе
13 Страны производители чая создадут
своё объединение
13 В Шри-Ланке падает рентабельность
чайных плантаций
Новости компаний
14 Холодный чай Nestle будут производить
в Ростовской области
14 Начни сезон с чаем AKBAR!
15 Akbar Brothers – лучший экспортер Шри-Ланки
15 У «Кофе хауз» в Сибири появились конкуренты
Статистика
16 Исследования розничных продаж КОФЕ/
ЧАЯ в городах России
18 Комментарий эксперта — Кофейный максимум
ПРОИЗВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИИ
Техника и оборудование
20 Brambati SPA – авангард индустрии кофе
ЭКОНОМИКА
Маркетинг
24 Чайно-кофейный Казахстан растет!
26 «Сарафанное радио» самое сильное оружие в борьбе за потребителей
КОНТИНЕНТ
Кто есть кто?
28 Элитный чай «Надин» – не только для элиты
Страны/производители
30 Настало время реабилитации чая в Грузии
СПЕШИЭЛИТИ
Новости
32 Российские бариста победили в Командном
чемпионате
32 Продажи органического кофе в США растут
32 Jamaica Blue Mountain шагает по России!
34 Идентичность чая Дарджилинг в опасности
34 Белый, красный, черный!
HoReCa
Выбор дегустатора
36 Мода на Японию….или «страна чайных домиков»
38 Колумбия и Коста-Рика в вашей кофейной карте
40 Реклама в номере
