Компания из Копенгагена намерена построить завод для производства шоколада из альтернативного сырья. Альтернативу шоколаду, произведенному из какао-бобов, будут изготавливать из отходов пивного производства*.
Компания привлекла €1 млн для продвижения собственной альтернативы шоколаду, которую назвали THIC (This Isn’t Chocolate). На эти деньги планируется построить первый пробный завод.
— Наша основная миссия — предоставить вкусное, долгосрочное и выгодное решение для существующих отраслей шоколада и продуктов питания. Надеюсь, однажды мы сможем помочь покрыть каждый батончик Mars нашим альтернативным шоколадным решением, — говорит соучредитель и генеральный директор компании.
* Отходы пивного производства – это зерновые остатки, солодовые ростки, аспирационные отходы (дробленый солод, шелуха, пыль), промывные воды, белковый отстой, остаточные пивные дрожжи, углекислый газ, хмелевая дробина, пивная(солодовая) дробина.