Университет Коста-Рики (UCR) разработал систему, которая повторно использует кофейные отходы и превращает их в энергию. Модель направлена на сокращение выбросов парниковых газов и повышение энергоэффективности. Для производства 2,3 кг молотого кофе требуется переработать 100 кг кофейной ягоды. Поскольку кофе подвергается обработке и превращается в отходы, первоначальное количество кофе в плодах удваивается.
Производители кофе в Латинской Америке нуждаются в новых способах управления остатками кофе, чтобы предотвратить загрязнение и выбросы парниковых газов.
Хуан Пабло Рохас Сосса из Школы биосистемной инженерии Университета Коста-Рики создал проект, который позволяет повторно использовать кофейные отходы и превращать их в энергию и питательные вещества.