Цепочка поставок какао, простирающаяся от какао-ферм Западной Африки до финансовых центров Лондона и Нью-Йорка, представляет собой сложную и запутанную систему, которая скрывает больше, чем показывает. Эта сложная сеть фермеров, производителей и торговцев, отвечающая за производство шоколада, является причиной того, что фермеры, первое звено в цепочке, получают лишь около 5% от розничной цены плитки шоколада. Запутанный характер цепочки также затрудняет отслеживание вредных практик, связанных с производством какао, таких как детский и принудительный труд, а также незаконная вырубка лесов.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nature Food, привлекло внимание к малоизвестным фактам, имеющим место этой отрасли. Исследование, представляющее собой глубокое изучение воздействия промышленности какао на окружающую среду, показало, что ущерб, наносимый лесам Западной Африки, вероятно, будет более серьезным, чем предполагалось ранее. Официальные данные, похоже, не соответствуют действительности, занижая количество ферм какао в регионе, тем самым радикально недооценивая роль отрасли в вырубке лесов.
Тень изменения климата нависла над индустрией какао. В лесном хозяйстве наблюдается рост количества старых и больных деревьев, в то время как сельское хозяйство и здравоохранение борются со снижением урожайности и ростом распространения болезней. Особенно сильно пострадала Гана, крупный производитель какао. Снижение урожайности и вырубка лесов стали серьезными проблемами, побуждающими фермеров включать тенистые деревья на своих фермах в качестве стратегии смягчения последствий.
Климатический кризис усугубляется неурожаем какао в основных странах-производителях, что приводит к резкому росту цен на шоколад. Неблагоприятные погодные условия, в основном циклон Эль-Ниньо, привели к снижению производства какао-бобов в Кот-д’Ивуаре и Гане, создав глобальный дефицит какао в размере 279 тысяч тонн. Этот дефицит вызвал колоссальный 60-процентный рост цен на какао-бобы.
Кризис не ограничивается какао. Прогнозируется, что в следующем году цены на вьетнамский кофе продолжат расти из-за серьезного дефицита поставок. Этот дефицит вызывает трудности с выполнением подписанных контрактов и экспортом, что приводит к росту цен на вьетнамский кофе. Мировые запасы кофе, по оценкам, находятся на самом низком уровне за последние 12 лет, при этом мировое производство кофе в 2023-2024 годах, по прогнозам, достигнет 171,4 миллиона пакетов. Поскольку мир борется с кризисами какао и кофе, становится ясно, что необходимость устойчивого развития и прозрачности в этих отраслях никогда не была более острой.