Наслаждаться вкусной чашкой вкусной чашки в местной кофейне приятно, но иногда другие жизненные обязательства требуют быстрого решения. В такие моменты все решает удобство: оптимизация времени, вкуса и затрат. В США такие гиганты индустрии, как Starbucks, Dunkin’ и McDonald’s, стремятся удовлетворить эту быструю тягу.
Однако в Японии задача быстрого обеспечения кофеином рабочей силы сосредоточена в магазинах повседневного спроса. Популярные сети, такие как Lawson и 7-Eleven, известные как конбини, являются не только магазинами быстрого обслуживания, но и маяками различных кулинарных и социальных субкультур.
История началась, когда в 2008 году McDonald’s представила на японском рынке доступный и легко покупаемый кофе, и основные бренды повседневного спроса быстро адаптировались. Они положили начало продолжающейся эпохе жесткой конкуренции, известной как кофейные войны. Это замедлило потребление кофе в банках — еще одного известного сосуда с кофеином в Японии — но, что особенно важно, также вдохновило наступление эры быстро развивающихся инноваций в области кофе на вынос.
Японские бренды магазинов повседневного спроса конкурируют за вкус и цену кофе
О серьезности кофейной войны свидетельствует пристрастие Японии к кофе. В 2022 году сектор кофе оценивался в 32,61 млард долларов и продолжает расти, а по объему импортируемых зерен страна занимает четвертое место. Это потребление отражается в десятках тысяч кафе в стране, однако даже заведений, ориентированных на кофе, недостаточно, чтобы подавить зависимость от кофеина в стране.
Поэтому, когда McDonald’s представил в 2008 году этот напиток стоимостью 100 йен (это меньше доллара), это вскружило головы. Крепкий, насыщенный вкус напитка понравился потребителям, и магазины повседневного спроса постарались предложить конкурентоспособные предложения со своими уникальными особенностями.
Первым на сцене появился Lawson’s, который начал предлагать ассортимент безрецептурных кофейных напитков в 2011 году. Затем FamilyMart создал в 2012 году станцию самообслуживания для эспрессо, пока на сцену не вышел крупнейший игрок на рынке: 7-Eleven. Крупная корпорация поразила потребителей своим собственным восхитительным кофе стоимостью 100 йен, улучшив как вкус, так и стоимость того, что она предлагала. Хотя период 2011-2013 годов считается самым спорным, бренды по сей день продолжают совершенствовать свой кофе и жестко конкурировать друг с другом за кофейные традиции.
Итак, хотя японская специализированная кофейня может предложить самую изысканную чашку кофе, никогда не будет плохой идеей зайти в мини-маркет, чтобы выпить кофеина, когда вы находитесь в стране.