Каково быть бариста спешиалти кофе на Ближнем Востоке?

coffee-shop-middle-east

Ближний Восток обладает одной из старейших кофейных культур в мире. Фактически, традиционный арабский кофе (также известный как кофе кахва) получил статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2015 году. Кофейный сектор Ближнего Востока наряду с историческим и культурным значением в последние годы процветает. 

Согласно данным Project Café Middle East 2023, рынок фирменных кофеен Ближнего Востока и Северной Африки (MENA) вырос на 10,5% за последние 12 месяцев. Наибольший рост наблюдался в Саудовской Аравии — на ее долю приходится 40% всех фирменных кофеен в регионе. Помимо увеличения числа крупных сетей, на Ближнем Востоке также открывается больше небольших и независимых кофеен. А с растущим вниманием к спешиалти кофе у бариста в этом секторе появляются другие ожидания.

Подробнее…

Exit mobile version