Международный торговый центр (International Trade Centre) в рамках своей инициативы «Альянсы действий» представил четвертое издание самого всеобъемлющего практического источника в мире по международной торговле кофе – «Справочника по кофе». В этом издании обновляются последние тенденции последнего десятилетия, особенно в отношении качества, цифровизации, изменения климата, финансов и рисков, а также предпочтений потребителей. В нем представлены свежие отраслевые данные, которые классифицируют объемы производства и потребления по сегментам качества кофе (стандартный, премиальный и специализированный), а не по традиционной классификации данных арабики / робусты.
Руководство разработано как практический инструмент для производителей, экспортеров и других участников производственно-сбытовой цепочки для поддержки позитивных преобразований в этом секторе. Доступ к нему можно получить по всему миру и бесплатно.
Книга основана на сотрудничестве с более чем 70 участниками кофейной индустрии со всего мира, от семян до чашки, чтобы наметить путь к более устойчивому будущему для отрасли. Основное внимание в нем уделяется устойчивости, инклюзивности и партнерству.