Дом Кофе – это площадка, которая располагает всем необходимым для знакомства с продуктом и полного погружения в него. Он представляет собой многофункциональное пространство, где каждый сможет получить разнообразные сервисы, которые позволят решать любые задачи бизнеса. Оно включает в себя склад на 5000 мешков, на котором будет осуществляться расфасовка зеленого зерна в небольшие вакуумные мешки, чтобы сохранять его свежесть продолжительное время. Идея создания Дома Кофе возникла в 2014 году. В октябре 2020-го Дом Кофе откроет свои двери для всех желающих! Подробнее в свежем номере КИЧ | №4.
Наталья Панкратова, операционный директор АО «Импортеры кофе КЛД»:
– Вопрос собственного склада зелёного кофе всегда был для нас актуальным, и появление Дома Кофе позволит нам решить его наилучшим образом. Склад для стока самых ходовых позиций и микролоты в черте города, позволит нашим клиентам существенно экономить на логистике, а также сделает продукт доступным в удобное для них время.
На первом этаже Дома Кофе будет располагаться кофейня с отдельной дегустационной зоной, включающей оборудование для каппинга, приготовления эспрессо и напитков на основе кофейного концентрата. Там также будет находиться розничный магазин зеленого зерна, которое можно будет обжаривать на месте.
Ольга Сазонова, менеджер по продажам в АО «Импортеры кофе КЛД»:
– Это пространство станет местом объединения профессионалов и любителей, людей по ту и эту стороны кофейного рынка. Здесь можно будет посидеть за чашечкой кофе и поработать или отдохнуть за беседой с другом, а можно приехать и выбрать кофе в зернах. Его для вас пожарят и проведут дегустацию с использованием любых способов заваривания кофе, которые будут вам интересны.
На втором этаже будет располагаться учебный класс размером более 250 кв. метров, спроектированный с учетом всех последних требований к мерам предосторожности. Он будет состоять из двух помещений, одно из которых предназначено для теоретических классов, второе – для практических занятий.
Дарья Захарова, бренд-менеджер АО «Импортеры кофе КЛД»:
– Это место открывает новые образовательные возможности для всей индустрии. Мы продолжим проводить курсы по программам SCA и CQI, но также будем разрабатывать новые проекты и коллаборации, чтобы предлагать еще больше знаний о продукте и рынке.
Дом Кофе планирует собрать под своей крышей несколько компаний, среди которых «Гурмэ Стайл» со своим шоурумом, молодая амбициозная компания Cool Brew, кондитерский цех Floo, чья продукция будет представлена в кофейне Дома Кофе, представительский офис «Кофе Сова», а также офис и лаборатория компании «Импортеры кофе КЛД».
Наталья Коцеро, менеджер по качеству АО «Импортеры кофе КЛД»:
– Площадь лаборатории в Доме Кофе позволит нам разделить зоны работы с зеленым и обжаренным кофе, мы всегда к этому стремились и старались не совмещать работу с разным зерном. Также у нас появится еще один семпл-ростер, что увеличит количество обжариваемых образцов в два раза, мы будем работать быстрее и эффективнее. Кроме того, поскольку каппинги с клиентами будут проходить в другом помещении, больше
не нужно будет синхронизировать время внутренних каппингов с визитами клиентов, а значит мы станем более доступными!