Тот факт, что Всемирный день растительного молока отмечается уже четвертый раз, свидетельствует о значительном росте его популярности, в том числе, у любителей кофе и чая. Так, например, в Великобритании продажи в прошлом году выросли на 28,3%, выбор продуктов и инноваций больше, чем когда-либо, и, соответственно, растущая потребительская база. Категорию растительного молока по-прежнему возглавляет «большая четверка» – овес (с долей рынка в 30%), миндаль, кокос и соя, – сектор растительного молока превратился в центр инноваций. Альтернативное молоко теперь готовят из орехов, злаков, риса, конопли, бобовых, бананов и даже корнеплодов; с бесконечным разнообразием комбинаций растений, ароматизаторов, активированных, подслащенных и несладких сортов, составляющих быстро развивающуюся категорию, получившую название «белое золото».
22 августа отмечается Всемирный день растительного молока
