В недавнем исследовании, опубликованном в Journal of Chemometrics, Кайджин Линг и исследователи из Гуандунской академии сельскохозяйственных наук в провинции Гуандун (Китай), проанализировали применение технологии гиперспектральной визуализации (HSI) в науке о чае.
Технология HSI сочетает в себе двухмерную (2D) визуализацию и спектральную технологию, предоставляя пространственную и спектральную информацию об объекте для одновременного измерения. Эта технология использует некоторые или все области видимого и ближнего инфракрасного (БИК) диапазона длин волн примерно от 400 до 2500 нанометров. Исследование показало, что технология гиперспектральной визуализации может обеспечить точное и эффективное обнаружение биохимических компонентов чая, таких как полифенолы чая, кофеин и катехины. Точная классификация сортов чая на основе технологии гиперспектральной визуализации также может помочь чайной промышленности в контроле качества, классификации и ценообразовании. Кроме того, технология гиперспектральной визуализации может обнаруживать плесень в чайных листьях, что является критическим вопросом качества, что позволяет быстро принять меры для предотвращения дальнейшего заражения.
Исследование подчеркивает потенциал технологии гиперспектральной визуализации в чайной промышленности. Технология может повысить эффективность и точность контроля качества чая, классификации и обнаружения биохимических компонентов чая.