Правительство южнокорейской столицы объявило, что планирует организовать сбор кофейной гущи в кафе, расположенных в центре города для утилизации.
Город планирует предложить сертифицированные знаки и другие стимулы, чтобы поощрить кофейни выбрасывать кофейную гущу отдельно, собирать ее в районных офисах и отправлять в фирму по переработке. Новая система переработки кофейной гущи позволит кафе сэкономить на мешках для мусора и предложить работу социально уязвимым группам.
Кофейная гуща обычно сжигается или закапывается из-за отсутствия потребности в переработке и сложности разделения. По заявлению правительства города, в кофейнях Сеула ежедневно производится 145 тонн кофейной гущи.