Всемирный кофейный портал опубликовал свой первый отчет о канадском рынке кофеен. В отчете отмечается, что общий объем продаж магазинов сократился на 22% в 2020 году до 9,5 млрд канадских долларов (7,2 млрд долларов США) с 12 млрд канадских долларов в 2019 году. Несмотря на то, что к сентябрю 90% магазинов, закрытых из-за COVID-19, вновь открылись, в отчете также указывается на снижение уверенности среди операторов кофеен и потребителей в ближайшем будущем успехе индустрии розничной торговли кофе, а полное восстановление может занять годы. При составлении отчта было проведено более 100 интервью и опросов с лидерами отрасли, более 2000 онлайн-опросов канадских потребителей, посещения кафе и кабинетные исследования. Общее количество кофеен в Канаде сократилось на 0,1% и в дальнейшем прогнозируется снижение на 1,2% в 2021 году, возврат к росту ожидается в 2023 году. Многие из тех магазинов, которым удалось оставаться открытыми или вновь открыться, потеряли деньги. Канадские операторы сообщили о потере доходов в среднем на 50% за шестимесячный период с марта по август. Чуть более половины опрошенных лидеров отрасли заявили, что, по их мнению, продажи улучшатся в течение следующих 12 месяцев, хотя 22% прогнозировали дальнейшие убытки. В то время как 75% лидеров отрасли указали, что потребители теперь должны чувствовать себя в безопасности в кофейнях, только 44% канадских потребителей сообщили, что чувствуют себя в безопасности, заходя в кофейни в Канаде, где сейчас проходит 40% розничного рынка. Предоставление дезинфицирующего средства для рук и знаков для социального дистанцирования, как сообщалось, были двумя наиболее распространенными стратегиями обеспечения безопасности в магазине. В отчете содержится предположение, что пандемия будет «в значительной степени разрешена» в 2021 году. Исходя из этого радужного прогноза World Coffee Portal прогнозирует общий рост продаж на 10,8% в течение следующего года.
