«НАШ КОФЕ ДЕЛАЕТ ТЕБЯ САМИМ СОБОЙ!»
Такой девиз наших новых героев рубрики “Концепция кофейни” – ребят из DO.BRO COFFEE. Команда считает, что быть самим собой — значит уметь насладиться моментом, чувствовать радость общения и вкус жизни каждый день. DO.BRO COFFEE искренне заботятся о людях и делают их счастливыми: гостей и партнеров, каждого члена команды.
- Инстаграм: @do.bro_28
- Количество гостей в неделю: 700 человек
- Средний чек кофейни: 300 р.
- Город: Благовещенск
Концепция этой кофейни проста: быть доступными для простых людей. Для посетителей название DO.BRO расшифровывается как призыв к действию: “DO-Делай, BRO-брат!”.
Дальний восток – это место силы, и тут тоже есть отличный кофе!
DO.BRO COFFEE начинали с торговли кофе и чаем через специализированные торговые точки. Спустя три года они открыли первую кофейню в Благовещенске, и это стало основным направлением работы. Команда осваивала новые форматы: городские кофейни, мини-кофейни, точки Coffee-to-go; искала новые площадки и шла навстречу клиенту. Так появились кофейные пространства в библиотеках и кофейные коворкинги, придорожные кофейни pit stop.
Каждый из этих форматов востребован и интересен потребителям кофе. За эти годы выросло число тех, кто знает и любит этот напиток. Вместе с этим развивались и вкусовые предпочтения клиентов. Чтобы обеспечивать высокие требования гостей и продвигать кофейную культуру на Дальнем Востоке, DO.BRO COFFEE открыли собственное производство кофе категории Specialty.
Трудностей было много, приходилось учиться на ходу, и с годами у нас сформировалась привычка к ежедневному обучению.
Не все гости и не сразу оценили вкус кофе, в то время культура потребления была на уровне 3в1, но спустя 15 лет, благодаря DO.BRO COFFEE была сформирована армия преданных фанатов спешиалти кофе в Благовещенске. Сейчас в кофейню приходят и молодые мамы, и студенты, творческая молодежь, и даже люди в возрасте!
Компания развивается в рамках собственных проектов, ожидается запуск проекта в Калининграде. Пандемия, конечно, принесла потерю финансовых ресурсов, но у ребят было время поработать над процессами и автоматизацией, образованием бариста и обжарщиков.
В этом месяце запускается авторский проект Бренд-бариста Дарьи Нефедьевой, а также ожидают своего часа 7 проектов франчайзинг-партнеров. Давайте пожелаем компании удачной реализации своей мечты: вырасти в крупную российскую компанию родом из Амурской области!