В продолжение наших онлайн-сессий в новом выпуске журнала “КиЧ” подробно рассказывается о кофейном образовании, в том числе о системе онлайн-обучения бариста – Barista Hustle. Barista Hustle – это проект, развившийся из блога, изначально основанный на энтузиазме участников, вдохновляющей идее и желании делиться знаниями (и их наличии, естественно). Концепция отлично вписывается в современные представления о ремесленном образовании — пластичном, динамичном, открытом, доступном и наукообразном. И как результат — одна из самых интересных систем профессионального кофейного образования.
Эта система намного доступнее, чем любая другая система кофейного образования. Несколько недель назад запущена безлимитная подписка на все материалы на русском языке, так же как на английском. Сейчас шестьдесят подписчиков из России зарегистрированы через англоязычную версию сайта, а чуть более 200 бариста в России приобрели пожизненный доступ к курсу Advanced Coffee Making.
Джем Челлендер, декан по научной работе, писатель и исследователь проекта Barista Hustle поделился с “КиЧ” подробностями системы обучения.
“Мы очень гордимся, что можем стать частью невероятной российской кофейной культуры, и с нетерпением ждем возможности продемонстрировать российским бариста всё, что мы можем предложить”.
Джем Челлендер
В интервью с Джемом читайте:
- какие курсы сейчас доступны для русских бариста, чего они могут ожидать
в ближайшем будущем; - курсы офлайн – новый формат;
- ежемесячная подписка на все материалы, продолжительность изучения одного курса;
- кто входит в команду Barista Hustle;
- планы развития проекта.
Полное интервью с Джемом Челлендером читайте в последнем выпуске журнала “КиЧ” 3-2020, доступно только для подписчиков, подписку можно оформить по ссылке.
Также смотрите онлайн-сессию со Светланой Гуггенбюль, ВН-амбассадором в России на нашем Youtube-канале.
“Дистанционные курсы дают возможность обучения бариста далеко от тех точек, где сосредоточены специалисты. SCA-курсы в России в городах-миллиониках, и не каждый бариста может учиться на них очно, да еще и по определенному графику”.
Светлана Гуггенбюль, ВН-амбассадор в России
Помимо курсов основатели спроектировали инструменты для бариста и обжарщиков BH Tools. Генеральный директор Мэтт Пергер (Ma Perger), двукратный победитель мировых чемпионатов бариста и дизайнер, разработал кофейные аксессуары исходя из личного опыта. Он знал, что бариста нужны симметричные питчеры, чтобы легче делать латте-арт. Знал, что закупщикам и обжарщикам нужны неубиваемые и легкие чашки, которые можно было при этом складывать одна в одну стопкой.
Аксессуары BH Tools вы можете приобрести в нашем интернет-магазине: питчеры, чашки и многое другое.