КИЧ №2 | 2022

coffeetea.ru

2 года назад

КиЧ 2-2022

Свежий выпуск журнала КИЧ представляет аналитические данные, описывающие цены на кофе в кофейнях за 2 месяца (по состоянию на начало апреля). Также в №2 2022 опубликованы статистические данные ФТС РФ за январь 2022 года по объемам импорта в РФ чая, зеленого кофе и какао.

Новостной раздел представлен фотоотчетом о бизнес-выставке и конференции Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE), которая в 9-й раз собрала в Москве на площадке MainStage профессионалов из сферы кофе, чая, какао, шоколада и сегмента HoReCa. Он дает общее представление о том, как более 7 тысяч представителей индустрий встретились, пообщались, приняли участие в деловой программе, дегустациях и чемпионатах, а порядка 130 экспонентов представили бизнес-аудитории свои продукты, новинки и достижения.

В рубрике «Обжарщики России» можно познакомиться с молодым проектом по обжарке кофе, работающим на рынке Москвы с 2021-го года.

Своим мнением о современном состоянии дел в производстве самого северного чая и о том, сколько времени потребуется отечественному сегменту bean-to-bar шоколада на адаптацию к новым экономическим реалиям, в одноименной рубрике «Мнение» делятся энтузиасты, практикующие в этих областях.

В интервью, посвященном такому традиционному русскому напитку, как настой из иван-чая, с читателями КИЧ своим видением перспектив развития промышленного производства этого продукта делится председатель ассоциации «Союз производителей иван-чая».

Обзор номера посвящен подробному описанию культивирования кофе в Колумбии, стране Хуана Вальдеса. Материал дополняют актуальные комментарии местных участников фермерских объединений.

В рубрике «Ретроспектива» вы найдете удивительно глубокое и провидческое интервью о чае, кофе и судьбах цивилизации известного российского автора научных работ по вопросам международных отношений, политологии, экономики, философии истории, впервые опубликованное в КИЧ в 1999 году. Многое из того, что было сказано 23 года назад, оказалось невероятно актуальным и в наши дни.