Всё больше производителей кофе из южной провинции Юньнань находят преимущества в том, чтобы переориентироваться на внутренний рынок и продавать кофе в самом Китае. Это делает их независимыми от нестабильных зарубежных рынков.
Руководители кофейного бизнеса недавно обратили внимание на растущую группу потребителей кофе внутри Китая. Инсайдеры говорят, что низкая прибыль от экспорта за рубеж ранее останавливала производителей от развития и вложения средств. Но рост интереса к кофе в самом Китае стал началом нового этапа для всех занятых в этой сфере.
Кофейной столицей провинции Юньнань можно назвать город Баошань. Благодаря расположению на большой высоте и низкой широте там сложились идеальные климатические условия для выращивания кофе. Арабика с местных плантаций конкурентоспособна на мировом уровне.
Эксперт по кофе рассказал, что за последние два года большая часть кофейных зёрен, выращенных в провинции Юньнань, была реализована на внутреннем рынке.
Глава Ассоциации кофе Юньнани отмечает, что всё больше и больше кофейных зёрен продается внутри страны, могут появиться продукты более глубокой переработки, и это позволит опробовать новые технологии. Есть надежда, что это принесёт больше прибыли производителям кофе, и появятся новые рабочие места. Многие местные компании начали задумываться о способах развития всей отрасли на фоне растущего спроса. Кофейная стратегия провинции Юньнань включает улучшение качества зёрен, продвижение местных брендов, а также развитие регионального туризма, связанного с этим напитком.