Если недавние проблемы с цепочкой поставок остановили поставки кофе из других стран, смогут ли США найти внутренний источник? Гавайи уже производят кофе Кона, но когда-то процветавшая кофейная промышленность Пуэрто-Рико была уничтожена недавними ураганами и сейчас восстанавливается. В последнее время кофейные предприниматели выращивают растения в микроклиматах Калифорнии и Флориды.
Участники калифорнийской кофейной инициативы, в которую вошли 70 ферм, посадили более 100 000 кофейных деревьев. Основатель этого проекта говорит, что они используют те же ресурсы, что и для выращивания авокадо. Текущее производство трудоемкое, но есть спрос со стороны потребителей, готовых платить цену.
Группа ученых из Университета Флориды недалеко от Гейнсвилля считает, что глобальное изменение климата может способствовать к коммерческому производству кофе в Солнечном штате. В то время как некоторые люди успешно выращивают и собирают небольшое количество кофе в течение нескольких лет, крупные кофейные фермы могут выращивать свой урожай в коммерческих целях в существующих цитрусовых садах.
Изменение климата является ключом к успеху прошлогоднего урожая во Флориде. Кофейное растение чувствительно к холодам, и ученые считают, что изменение температуры может принести успех кофе из Флориды.