В декабре 2021 года цены на кофе достигли нового многолетнего максимума, поскольку среднемесячная цена композитного индикатора ICO преодолела отметку в 200 центов США за фунт, составив в среднем 203,06 цента США за фунт. Таким образом, это увеличение на 4,0% по сравнению с 195,17 центов США за фунт в ноябре 2021 года. Уровни цен в кофейном 2021/22 году на данный момент свидетельствуют о возвращении к более высоким уровням, наблюдавшимся в 2011 году.
Поскольку цены на кофе продолжали расти, внутридневная волатильность цены составного индикатора ICO в декабре 2021 года увеличилась на 0,6 процентных пункта до 10,1% в декабре 2021 года.