В эфире Telegram-канала “Делового Петербурга” прошло обсуждение кризиса в сфере общепита, который уже привёл к закрытию порядка 25–30% заведений. Ситуацию прокомментировал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Леонид Гарбар. Эксперт считает, что открываться сейчас достаточно рискованно, но, если есть финансовая подушка для выхода на рынок, можно пробовать нарабатывать аудиторию для развития ресторана в долгосрочной перспективе. Валерий Трушин, руководитель отдела исследований и консалтинга IPG Estate, подтверждает, что рынок общепита, действительно существенно просел, и город недосчитался порядка 30% заведений. По мнению экспертов, спрогнозировать сколько закроется заведений в связи с предстоящим туристическим сезоном, сложно, но туристов будет явно меньше, чем в прошлые годы, но если объявят третью волну, можно прогнозировать и 50%, а если не объявят, может быть 10%.
