Бариста Институт Paulig стал третьим официально сертифицированным учебным центром SCA в России, который прошёл сертификацию Specialty Coffee Association (SCA), получив право на проведение профессиональных тренингов и подтверждение квалификации своих учеников по стандартам SCA. Бариста Институт открылся внутри кофейни Paulig Café&Store летом 2020 года в Москве. До аккредитации здесь проводились любительские тренинги для желающих лучше разбираться в искусстве приготовления кофе. Процесс получения сертификата занял почти год. В течение этого времени эксперты SCA проверяли соответствие Бариста Института Paulig требованиям организации по наличию необходимого оборудования и всем параметрам учебного помещения. Бариста Институт Paulig будет проводить тренинги по программам Brewing (ручное заваривание кофе) и Barista Skills (навыки бариста: приготовление кофе с использованием эспрессо-машины, помол кофе, организация рабочего пространства). Обе программы входят в международный профессиональный стандарт, утверждённый и управляемый SCA, – Coffee Skills Program. Преподавать в Бариста Институте Paulig смогут авторизированные AST-тренеры (Authorised SCA Trainer). В России около 20 человек обладают сертификатом AST. В 2021 году соответствующие дипломы AST-тренеров получат и двое бариста компании Paulig.
