Один из учебных центров местной компании, обжаривающей кофе, расположен в тюрьме The Mount недалеко от Лондона. Здесь заключенных обучают, как правильно обжаривать зерна, стажеры знакомятся с видами кофе и учатся его готовить. Обжаренный в центре кофе отправляется оптовым покупателям и в сетевые магазины. За неделю здесь обжаривается до 7 тысяч кг кофе. В общей сложности обучение в этом центре компании и в девяти других тюрьмах Англии и Уэльса прошли 400 человек. В прошлом году на работу в кофейни устроились 17 бывших заключенных, прошедших обучение.
