Швейцарское федеральное управление по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (OSAV) в преддверии ожидающегося решения по странам ЕС недавно санкционировало коммерциализацию каскара в качестве нового продукта питания, основываясь на регламенте ЕС Novel Food. Следует отметить, что во многих странах, таких как США, Канада, Австралия и, конечно же, всех странах-производителях кофе, его использование уже разрешено.
