Sprudge опубликовал большое интервью с Кейли Ганн (Kaley Gann) победительницей US Brewers Cup, соответственно, будущей соперницей нашей Виолетты Ябловской на турнире в Бостоне. Значительная часть интервью посвящена прототипу «воронки» для заваривания кофе, который Кейли разработала и использует. Кавычки в слове «воронка» не случайны — несмотря на то, что первой итерацией нового устройства была классическая V60, от воронки в разработке Кейли сохранилась только необходимость использовать фильтры и общий принцип приготовления кофе. Вся штука в том, что однажды Кейли начала уменьшать «воронковость» воронки (в сторону цилиндра) — и результат ей понравился. По ее словам, чем больше воронка походила на цилиндр, тем чище и интереснее получался вкус у кофе. Итогом опытов и размышление стало устройство с названием K90 (Kaley 90 градусов), которое является цилиндром с крупными отверстиями на дне, в который можно поместить фильтр и при использовании которого вода быстро проливается через кофе, не встречая огорчительных помех в форме скошенных стенок воронки. На национальном чемпионате в США результат судей впечатлил. Подождем международного.
Coffeetea.ru
