От Хабаровска до Китая – 40 минут через реку. Однажды посетив Китай в юном возрасте, она много раз возвращалась туда как турист, и эта страна оказалась для неё гораздо ближе, чем она могла себе представить. Позже знания о Китае, понимание того, как строятся там отношения между людьми, помогли ей чувствовать себя комфортно в период пребывания в этой стране и в путешествиях по чайным провинциям. Чай и кофе с профессиональной точки зрения пришли в её жизнь одновременно. Недалеко от дома в Хабаровске было заведение, где подавался кофе и делался большой упор на чай и чайные напитки. В этом кафе она работала, будучи студенткой. Потом случились поездки по России и KAFEMA в Санкт-Петербурге, Москве и снова в Хабаровске. В 2014 году она переехала в Гонконг, чтобы работать с кофе и иметь возможность заниматься чаем. Дарья Дядькина, бариста, много знающая о кофе и еще больше о чае, делится с читателями К&Ч своими непосредственными наблюдениями и впечатлениями от работы и жизни в одном из ведущих финансовых центров Азии и мира.
Полный текст публикации статьи Дарья Дядькина о кофейной и чайной культурах в Гонконге и материковом Китае читайте здесь .
Кофейная и чайная культуры в Гонконге и материковом Китае
