С 1 по 2 февраля в Томске пройдет второй сибирский чемпионат бариста, рассказал корреспонденту портала организатор мероприятия Тимур Димов.
В прошлом году чемпионат бариста проводился в Томске впервые. В нем приняли участие 47 человек. Лучшим бариста Сибири в итоге стала томичка Екатерина Поваренкина.
По словам Тимура Димова, в этом году ожидается около 30 участников из Томска, Новосибирска, Красноярска, Юрги, Омска, Улан-Удэ, а также будет один участник из Москвы.
«Чемпионат проходит следующим образом: участник готовит поочередно по четыре порции эспрессо, четыре молочных напитка на основе эспрессо и четыре авторских напитка на основе эспрессо. Все это он должен приготовить за 15 минут, сопровождая приготовление рассказом о выбранном сорте кофе и описанием вкусовых характеристик напитков», — рассказал наш собеседник.
Он отметил, что оценивать работы будут несколько судей: главный судья, четыре сенсорных судьи, которые оценят вкусы напитков, еще двое — оценят технику приготовления. Все судьи, по словам нашего собеседника, имеют сертификат европейского отделения международной организации Speciality coffee (SCAE).
«По итогам выступлений определятся семь участников, которые получат возможность принять участие в российском чемпионате бариста , который состоится 1-3 марта в Москве . Победитель данных соревнований, в свою очередь, поедет на чемпионат мира представлять нашу страну. Помимо этого, первые три места получат призы», — добавил Тимур Димов.
Он подчеркнул, что за ходом соревнований смогут понаблюдать томичи. Также для гостей устроят дегустацию и мастер-класс по заваривания кофе дома.
Соревнования будут проходить на площадке «Изумрудного города» 1 и 2 февраля в течение дня с .
Источник: news.vtomske.ru/news/118485.html
