Как уже сообщал Coffeetea.ru, 05.09.2012 в Москве состоялось первое рабочее заcедание Консультационного Совета по вопросам развития сегмента спешиалити кофе. У Cоffeetea.ru есть возможность сообщить более детальныю информацию о ходе заседания, на котором присутствовали:
1. «Алмафуд», Игорь Ситников
2. «Блюз», Виктор Портнов
3. «Гурмэ Стайл», Константин Воеводкин
4. «Импортёры кофе КЛД», Андрей Эльсон
5. «Кофе и Чай в России», Юлия Чантурия
6. «Кофе и Чай в России», Елена Трегуб
7. «Кофе-Хауз», Алексей Сергеев
8. «Надин», Александр Лившиц
9. «Росчайкофе», Рамаз Чантурия
10. «СЗКК», Крис Спейрс
11. «СФТ-Трэйдинг», Владимир Савинов
12. «Эспрессо Итальяно», Энвер Чарыев
13. Greencof, Петр Жуковский
Обсуждение затронуло следующие ключевые вопросы:
1. Цели КС, формат и принципы работы
2. Возможные направления деятельности
3. Выбор и утверждение кандидатуры Председателя КС
Все участники встречи единодушно согласились с основными аспектами выступлений:
1. За прошедшие годы участниками рынка и членами Национального Отделения СКАЕ была сделана большая работа, в результате которой произошло зарождение основ сегмента Спешиалити кофе.
2. Спешиалити кофе – это не просто продукт, а образ жизни, который необходимо пропагандировать. Предстоящая работа не ограничивается временными рамками – это работа навсегда.
3. Цель Консультационного Совета – формирование полноценного рынка спешиалити кофе.
4. Существует два блока вопросов — информационно-образовательные и организационные.
5. Основной целевой аудиторией является конечный потребитель.
6. При этом вопросы организационного характера, такие, как создание системы контроля качества и регулирование правил торговли, являются не менее важными.
7. Отправной точкой деятельности является формулирование терминологии, в частности, определения Спешиалити.
В своем вступительном слове генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе» Р.Чантурия отметил основные параметры функционирования Совета.
• Консультационный Совет является открытой структурой, участником которой могут стать любое заинтересованное лицо или организация, готовые принимать практическое участие в работе.
• Руководит работой Совета Председатель, избираемый на два года на ротационной основе.
• Консультационный Совет будет функционировать в масштабе конкретных проектов.
• Проекты будут консолидироваться в форме Плана Работы, создаваемом Председателем Совета.
• Планы Работы будут общедоступны, равно как и информация по их исполнению.
• Для осуществления проектов будут создаваться Рабочие Группы. Участие в группах могут принимать все желающие.
Среди основных принципов работы КС были выделены открытость, а также неиспользование работы в КС в качестве самопиара и лоббирования бизнес-интересов собственных компаний. Совет будет стремиться осуществлять свою деятельность в тесном сотрудничестве с национальным отделением СКАЕ.
Деятельность КС, а также ход реализации проектов будет освещаться посредством журнала «Кофе и Чай в России», новостного сайта www.coffeetea.ru, через сообщество CoffeeTeaNet и группу «Консультативный Совет по развитию рынка спешиалити кофе» в социальной сети Facebook. По всем Организационным вопросам, в частности, связанным с участием в работе контактным лицом является Секретарь КС Елена Трегуб (контактный e-mail: e.tregub@coffeetea.ru).
Членами КС были также высказаны конкретные предложения по плану работы и некоторым проектам
По итогам дискуссии была создана рабочая группа, в состав которой вошли Владимир Савинов, Константин Воеводкин, Александр Лившиц, Крис Спейрс, Андрей Эльсон, Виктор Портнов, Анна Цфасман. К 30 ноября 2012 года рабочая группа представит в КС свои предложения по определению понятия «Спешиалити кофе», а также обозначит необходимые маркеры для его идентификации. Вся работа по обсуждению вопросов, связанных с терминологией будет осуществляться в открытом формате в социальной сети Facebook.
Были обсуждены основные направления и формы мероприятий, которые войдут в План работы. Данные мероприятия должны охватывать все сферы, включая поддержку профессий Бариста и Обжарщика, продвижение идеологии спешиалити среди различных групп населения, в том числе, в регионах, создание информационного пространства. Принято решение о формировании плана работы КС на 2012 – 2014 годы, который будет представлен на очередном заседании КС в декабре 2012 года.
Одним из первых проектов, который будет осуществлен в рамках КС, станет формирование странового справочника Производителей Спешиалити кофе. С этой целью до 1 октября будет согласован формат, в соответствие с которым компании, желающие участвовать в его составлении, начнут предоставлять необходимую информацию. По мере сбора информации она будет публиковаться в периодических издания, в том числе, в журнале «Кофе и Чай в России». После сбора информации по всем основным странам справочник будет опубликован как самостоятельное издание. Готовность принимать участие в этой работе подтвердили Владимир Савинов, Петр Жуковский, Андрей Эльсон. Более подробная информация будет опубликована после согласования формата, в период до 15 октября 2012 года.
По итогам обсуждения и голосования на должность Председателя Совета был избран Генеральный директор компании «Импортеры Кофе КЛД» Андрей Эльсон.
Источник: coffeetea.ru