Формат «кофе с собой» набирает в городе популярность. В частности, об этом говорит рост выручки мини-кофеен, торгующих таким кофе. По оценке генерального директора сети мини-кофеен, которая специализируется на приготовлении кофе в формате «кофе с собой», Lucky Coffee To Go Алексея Сухарева, выручка его «точки» на Комсомольском проспекте с зимы по конец весны выросла в два-три раза. «Летом она упала незначительно, на 20%, а к осени я ожидаю рост в 30-50%», — сообщил он и добавил, что клиентский поток также растет.
В пермских кофейнях сети Coffeeshop также отмечают высокий спрос на покупку кофе на вынос. «Горячий «кофе с собой» пользуется наибольшим спросом в зимние месяцы, холодный — летом», — отметили пермском венских кофеен Coffeeshop.
«Сейчас меняется философия потребления кофе. Раньше, чтобы выпить кофе, ходили в кафе, а сейчас кофе можно взять с собой. По цене дешевле, чем в заведении, и по качеству не уступает. К тому же, не сидишь и не ждешь его, не теряешь время, взял с собой успеваешь делать свои дела», — сообщил Алексей Сухарев.
Источник: chitaitext.ru/novosti/index.php?nomer=17051
