Выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo стала уже традиционным и самым значимым местом встречи кофейных профессионалов со всей России. В 2021 году на площадке Russian Barista Days состоялись прошли 5 кофейных чемпионатов, 2 из которых – собственные кофейные проекты выставки: Национальная премия «Бариста года» и Национальная премия «Обжарщик года».
В соревновании «Бариста года» приняло участие 19 человек со всей России. Чемпионкой стала Анастасия Ваинская (Sibaristica). Второе место занял Даниил Кочетков (Sibaristica), третье – Михаил Щепетов («Чебоко»).
Премия «Обжарщик года» проходила в 2 этапа, в первом этапе участвовали 60 обжарщиков со всей России, во втором – 25. На Премию участники предоставляли кофе двух видов: произвольный обжар, который компания выбирает из своего ассортимента, и обязательный обжар – кофе, предоставленный спонсором. Чемпионом стал Алексей Стаканов (компания «Аромэ»), второе место было присуждено Григорию Феклистову (компания Stereo Coffee), а третье – Артему Седову (компания Roasting Brew). Победители и призеры отправятся в кофейное путешествие в Танзанию, организованное спонсором Премии, компанией «Импортеры кофе КЛД». Лучшей компанией-обжарщиком была признана компания Stereo Coffee, от которой выступал обжарщик Григорий Феклистов.
Также в рамках Russian Barista Days прошли 2 отборочных кофейных чемпионата под эгидой SCA. Призовые места в Московском отборочном чемпионате по латте-арт распределились следующим образом: 1 место – Полина Нотик (Roast&Crosby), 2 место – Владислав Шейнфельд (KOF ROASTERY), 3 место – Вероника Шагова, («Даблби»). На Московском отборочном чемпионате по каптестингу, соорганизатором и спонсором которого выступала компания Tasty Coffee Roasters, определили лучших: 1 место – Роман Сорокин (Just Coffee) с результатом 6 чашек из 8 (время 7:37:97), 2 место – Валерий Никулин («Сварщица Екатерина») с результатом 5 чашек из 8 (время 6:35:13), 3 место – Юлия Семенова («МАЙ») с результатом 5 чашек из 8 (6:44:88). Четвертое место занял Олег Кондауров («Кофе Сова») с результатом: 4 чашки из 8 (время 7:07:41). Победитель и призеры отборочных чемпионатов продолжат свои выступления уже на Национальных чемпионатах SCA. Впервые на площадке RBD состоялся приглашенный чемпионат Insane Latte Art Battle. Это независимый чемпионат по созданию рисунков на кофе при помощи вспененного молока. Первое место занял Анатолий Бамбуляк (Element Coffee), почетное второе место заняла Майя Михайлова (Paulig Café & Store) и третье место – Николай Шаков (Beloque).