2
КАЛЕНДАРЬ СОБЫТИЙ
3
НОВОСТИ РЫНКА
4
Новости CoffeeTea Expo
8
Лучшие чайные мастера мира определены во Вьетнаме!
10
Быть первым. Вкус чайной победы
14
PR-новости
Без чая праздник – не праздник
16
ОБЗОР РЫНКОВ
Кофейни в городах-миллионниках: парадокс падения доходов
22
НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
Кофейная азбука. Запах кофе
25
Практикум. 5 рецептов кофе эспрессо
29
ЭКОНОМИКА И МАРКЕТИНГ
Три способа стать чайным профессионалом и несколько советов чайному писателю
32
Производство кофе: женский вопрос
КТО ЕСТЬ КТО
Представляем компании
36
Вьетнам: устойчивое развитие в чайной промышленности
40
Цейлонский чай: дар Шри-Ланки миру
42
Чемпионат Brazil Força Café 2018 и устойчивое развитие
44
HORECA
Новости
Завершились мировые чемпионаты бариста сезона 2018
45
Новости Tea Masters Cup Russia
46
Эксперты из Бразилии и Японии о российских бариста: «Их можно удивить, только рассказав то, о чем они еще не знают…»
48
МОНИТОР
Особенности кофейного сорсинга
49
Кофейная миксология. Создание кофейных напитков: от идеи до готового напитка
50
Кевин Гасконе о World Tea Awards
52
Чайные легенды и современная жизнь людей чая
54
TEA MASTERS LIFE
Чайный путь. Истории TMC с послевкусием
56
РЕКЛАМА В НОМЕРЕ