2 От редактора
Журналу «Кофе и Чай в России» уже 20!
4 НОВОСТИ РЫНКА
8 Виталий Васильев: «Нам есть чем удивить нашего потребителя!»
ОБЗОРЫ РЫНКОВ
18 «Кофе с собой» — выбор нашего времени
НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
20 Иван-чай: от мифов к реалиям
26 The Coffee Hub: исследования без границ
ИНТЕРВЬЮ
28 Нарушитель чайного спокойствия: Кевин Гасконе о чайном рынке Северной Америки
и не только
31 Следы на дороге, отпечатанные в книге. Джеф Фукс о великом чайном пути, своей книге и одержимости чаем
34 КТО ЕСТЬ КТО
ПРЕДСТАВЛЯЕМ КОМПАНИИ
HORECA
42 Новости Tea Masters Cup
МОНИТОР
44 Стоит ли вам открывать кофейню?
48 Как выбрать хорошего бариста в кофейню?
50 Чемпион мира-2017 среди бариста: «Вряд ли мои правила подойдут всем»
54 Чайная культура и опыт дилетантской комбинаторики
56 РЕКЛАМА В НОМЕРЕ
