В интересное время живем, коллеги!
Казалось бы, ну что может нарушить привычный ход событий? Вот состоялся очередной, 2-ой по счету Московский Международный Кофейный Форум, приехало свыше 400 гостей, были интересные презентации, круглый стол, познавательные семинары, дискуссии в кулуарах о судьбах отечественного кофейного рынка — все в один голос утверждают: мероприятие удалось. И это приятно! О том, как это было, можно прочитать и посмотреть в нашем отчетном материале, а скоро можно будет увидеть и краткий видеофильм на нашем сайте. Следуя стратегии постоянного развития и совершенствования, наше издание выходит с новым интересным проектом: мы хотим собрать и опубликовать подробные карты основных кофейных и чайных регионов мира с указанием наименования плантации. Уверен, это будет любопытно многим участникам рынка, в особенности тем, кто работает в спешиэлити сегменте. В общем, все как обычно! Уже вроде все испытали, даже экономический кризис нам нипочём! И тут природа дала нам повод задуматься — не все во власти человека! Проснувшийся в Исландии вулкан Эйяфьятлайокудль парализовал воздушное сообщение над европейским континентом, как бы говоря нам: «Спуститесь на землю!» И мы, уже так привыкшие к мобильности и всеобщей глобальности, вынуждены констатировать: «Да! Мир не прост, совсем не прост…». Я пишу эти строки в преддверии одной из самых крупных отраслевых выставок мира — Tea&Coffee World Cup в Вене и совершенно не уверен, что встречу там всех моих коллег из разных стран мира, планировавших прилететь в Астрию. Кому-то из них не по своей воле, похоже, придется отменить свои поездки. Но одно я знаю точно: мы уже начали думать над тем, как использовать новые технологии, чтобы независимо от приро- ды задействовать новые каналы для общения участников рынка друг с другом.
Следите за нашими новостями!
С уважением,
Главный редактор Р.О. Чантурия
СОДЕРЖАНИЕ
1 От редактора
2 Календарь событий
АКТУАЛЬНЫЙ ВОПРОС
4 «Отмена обязательной сертификации кофе и чая: стало ли легче жить?»
НОВОСТИ
Разное
6 2-ой Московский Международный Кофейный Форум
16 Праздник труда вместе с чаем AKBAR
18 У.Г. Штейману – 90!
19 Помогите Чили!
19 «Росчайкофе» просит защитить от Х5
19 Аномальная жара в Индии грозит уничтожить все чайные плантации …
20 Глобальное событие в кофейном мире
21 Минфин не разрешает…
21 Последствия засухи в Юньнане
21 Чай в Иркутске ушел с молотка за 17 тысяч рублей
22 Unilever расширяет мощности своей чаеразвесочной фабрики в Санкт-Петербурге
23 Определены лучшие среди Вендинговых напитков
23 В Госдуму внесен проект техрегламента на чай и чайную продукцию
ОБ ЗО РЫ И СТА ТИ С ТИ КА
22 Nielsen – статистика чайно-кофейной розницы
24 Обзор текущего состояния рынка кофе. Ситуация нестабильная и напряжённая.
28 Мировые тенденции в производстве и потреблении чая
ПРОИЗВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИИ
34 «Золотая середина» для пестицидов
ЧАСТНЫЙ ВЗГЛЯД
36 Человек года: Валентина Казачкова
ИССЛЕДОВАНИЯ
38 Что мы знаем о кофе и здоровье?
Мифы и легенды
КТО ЕСТЬ КТО?
Представляем компании
44 Кофе Индии: концепция «устойчивого развития»
48 Взгляд на положение на мировом чайном рынке в 2010г.
50 Оборудование H&S TEE – гарант Вашего успеха и процветания!
HoReCa
Выбор дегустатора
52 Напиток фараонов
54 Панама и Гондурас: кофе категории excellence
Я – бариста!
56 «Нотки» для тех, кто любит Латте
The Best
58 Московский «Оксфорд» от Татьяны
60 Реклама в номе ре