Чайные мастера из России и Беларуси признаны лучшими в мире на первенстве в Турции

|   Кофе и Чай: здоровье

Уникальное международное соревнование среди чайных профессионалов, Tea Masters Cup International 2015, проходило с 3 по 5 сентября в Турции. 

Большая группа международных чайных экспертов их разных стран (Беларусь, Вьетнам, Италия, Китай (Гонконг), Корея, Латвия, Россия, Турция, Украина, Чешская Республика, Шри-Ланка) побывала в Турции, приняв участие в первом мировом финале чемпионата среди чайных профессионалов.

В преддверии мирового первенства в разных странах–участницах проекта прошли национальные отборочные соревнования в 3-х категориях: «Мастерство заваривания чая», «Мастерство чайной композиции» и «Мастерство дегустации чая». Победители получили право представлять свои страны на мировом первенстве, где в течение 3-х дней необходимо было вновь продемонстрировать свои навыки и умения работы с чаем, чтобы получить титул чемпиона мира. Тысячи посетителей выставки, а также интернет-болельщики, смотревшие прямую трансляцию выступлений, увидели настоящие чудеса чайного искусства. 

По итогам соревнований, в честной и трудной борьбе, в категории «Мастерство заваривания чая» чемпионом мира стала Наталья Ломаева (Екатеринбург, Россия). Она подготовила очень цельное выступление, где помимо мастерства работы с чаем было продумано все до мельчайших деталей: сочетание цветов, великолепная грация и неотразимое платье, специально сшитое для выступления! В категории «Мастерство чайной композиции» победу и первое место разделили сразу два мастера: Анастасия Шиф (Минск, Беларусь) и Дарья Михеева (Екатеринбург, Россия). Оказалось, что судьям было очень трудно выбрать между подачей Дарджилинга с миндальной закуской с сыром пармезан от изящной Анастасии и китайским чаем с нарезанными фруктами от элегантной Дарьи. А в категории «Мастерство дегустации чая» не оказалось равных скромной, но очень уверенной в своих силах Анне Плешаковой (Пермь, Россия), которая верно определила все представленные в соревновании образцы чая. 

Так уж получилось, что именно россияне показали очень высокие результаты, но объясняется это просто - именно в России 3 года назад началось движение Tea Masters Cup по миру, здесь в преддверии национального первенства уже два года проводятся региональные отборочные туры, в которых участвуют более 70 мастеров. Очевидно, что опыт участия российских мастеров в соревнованиях этого класса и серьезный квалификационный отбор сыграли не последнюю роль.  

Однако авторитетные судьи однозначно признали, что высочайший уровень профессионализма в чае продемонстрировали все без исключения мастера, участвовавшие в мировом первенстве. 

Каждый из них запомнился судьям и зрителям не только приготовлением высококлассного чая, но и своей индивидуальностью: Алексей Купряков (Брест, Беларусь) выступил в сдержанном и серьезном стиле, хотя вне соревнований играл на музыкальном инструменте, пел и просто радовал всех своим присутствием; Ольга Слизанова (Минск, Беларусь) была очень спокойной и уверенной, она поддерживала участников из всех стран во время их выступлений; Андрей Иванов (Рига, Латвия), музыкант в реальной жизни, выступал в одежде в стиле рэп и исполнял выступление в очень спокойном ритме, как будто пел песню; Владислав Лебедев (Томск, Россия) напротив, был энергичен, рассказывал много интересных вещей о своей подготовке к соревнованию и, безусловно, покорил всех вареньем из шишек; Диана Гарипова (Киев, Украина) в своем выступлении сделала ставку на гармонию и простоту, она выглядела, как фея в голубом платье; Анна Кисель (Днепропетровск, Украина) была общительна и улыбчива, она завоевала сердца всех присутствующих своей добротой и душевностью. Особенно хочется отметить выступления хозяек чемпионата - Нурджан Кочали и Зейнеп Эркан. Яркие, веселые, отзывчивые девушки, готовившие замечательный чай по-турецки, поднимали всем настроение танцами и турецкой музыкой. Нурджан и Зейнеп создали   комфортную атмосферу и относились ко всем, как к важным и долгожданным гостям.

Особую атмосферу чемпионата постоянно создавали и болельщики, приехавшие поддержать своих национальных чемпионов. Одним из самых ярких и самобытных чайных лиц этого чемпионата стал Юрий Подусов (Рига, Латвия) благодаря которому все участники международного чемпионата наслаждалась великолепным чаем и техникой его подачи. Чай от Юрия подавался во время перерывов, после соревнований, на корабле в проливе Босфор, на берегу черного моря, у водопада, в гостинице, утром, днем и ночью. Благодаря ему, судьи и участники имели возможность отдохнуть и чувствовать себя как дома. В этой работе ему всегда неизменно помогал Иржи Алтиор (Прага, Чехия).

Чемпионат судил международный экспертный судейский состав:

1. Мустафа Акбулут, адъюнкт-профессор, адъюнкт-декан и зав. кафедрой факультета сельского хозяйства и естественных наук университета им. Реджеп Тайип Эрдогана (Шри-Ланка);

2. Давид Чантурия - глава Чайной Школы им. Отари Чантурия (Россия);

3. Габриелла Ломбарди - автор книги Tea Sommelier, владелец и управляющая чайного бутика Cha Tea Atelier (Италия);

4. Хонг Ань Нгуен - директор Вьетнамской Чайной Ассоциации (Вьетнам);

5. Денис Шумаков – главный судья Tea Masters Cup, автор сайта Teatips.ru, специалист компании «Бирюзовый чай», «Человек года в чайной индустрии» -2013 (Россия);

6. Александр Вагнер – руководитель клуба чайной культуры «Ча-И», создатель сообщества Chaism.pro (Россия);

7. Уильям Ли - исполнительный директор Чайного Совета Кореи (Южная Корея). 

Важно отметить, что все участники TMCI после завершения соревнования побывали с 2-х дневным визитом на лучших чайных плантациях и фабриках Турции, расположенных в северной части страны, около города Ризе - родины турецкого чая. Помимо новых чайных впечатлений эта ознакомительная поездка, наполненная разнообразной активностью (рафтинг, посещение горных селений и подъем к мощному водопаду), создала хорошую базу для формирования дружного сообщества чайных специалистов из разных стран.

Чемпионат в Турции организован Tea Masters Cup (Гонконг) в кооперации с Торговой палатой г. Ризе (Rize Commodity Exchange) (Турция). Генеральным спонсором международного соревнования выступила компания Çaykur - одна из крупнейших чайных компаний в мире, лидер чайной индустрии в Турции. Официальными партнерами стали Чайная Ассоциация Турции (Turkish Tea Association) и Rize Commodity Exchange.

"Целью проекта Tea Masters Cup является содействие развитию высоких культурных традиций, связанных с употреблением чая, и повышение статуса чайной культуры среди потребителей. Чемпионат также помогает определить перспективных профессионалов чайной промышленности, помочь их карьерному росту, укреплению профессионального развития и способствует обмену идеями между специалистами в чайном бизнесе, в том числе в индустрии гостеприимства и специализированной розничной / оптовой торговле. Чайный Чемпионат, безусловно, создает совершенно новое отношение к уникальным и премиум категориям чая, которые имеют большой потенциал для развития в ближайшем будущем. Прошедшие соревнования и последовавшая поездка по Турции внесли свой вклад в развитие не только чайной культуры, но и послужили укреплению дружбы между народами разных стран, повысили уровень взаимопонимания, а также создали хороший потенциал для дальнейшего позитивного развития личности каждого из участников», - говорится в официальном заявлении организаторов соревнований.

Имдат Сутлуоглу (Mr. Imdat Sutluoglu), генеральный директор компании Çaykur: "Мы рады видеть представителей мировой элиты чайной промышленности в Турции. Чайный Чемпионат является значимым событием для нашей страны, а также для мира чая в целом. В Турции любят чай, пьют его с утра до ночи, с членами семьи и с друзьями, во время отдыха и во время деловых встреч. Мы бесспорно являемся мировым лидером в потреблении на душу населения. На протяжении многих лет наша культура чая была не очень хорошо известна за пределами нашей страны. Но настало время изменить это: у нас есть глубокое понимание чая, мы знаем, как его готовить, и мы готовы поделиться своими знаниями с остальным миром! Мы гордимся тем, что специалисты чайной отрасли из многих стран побывали у нас в Турции. Мы уверены, что Чайный Чемпионат дал нам возможность показать миру культуру чая нашей страны". 

Мехмет Эрдоган (Mr. Mehmet Erdogan), председатель Rize Commodity Exchange: "Я рад, что после окончания чемпионата уважаемая международная делегация побывала с визитом на родине турецкого чая, в нашем любимом городе Ризе и его окрестностях! Этот регион является тем местом, где выращивают весь турецкий чай. Сегодня производство чая в Турции составляет 240 тысяч тонн в год, и почти весь этот чай продается на внутреннем рынке. В процессе визита чайные представители разных стран увидели все этапы производственного процесса от плантации до завода, посмотрели научно-исследовательскую лабораторию, изучающую чай, и, конечно, насладились захватывающей красотой природы северной Турции». 

Фотоотчет, а также иные материалы о прошедшем соревновании доступны на сайте www.teamasterscup.com, а также на страничке Tea Masters Club в сети Facebook.

Источник: coffeetea.ru






Подписка на новости

Подписаться на наши рассылки

Наши рассылки

Рассылка от 18.06.2018
Все рассылки...

Календарь событий

Вход

Введите имя пользователя и пароль для входа в систему:

Забыли пароль?

Close