Как на вкусе кофе сказывается стресс при его сборке и сушке?

Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК, GABA) это, как известно, тормозной нейромедиатор, который (если все очень сильно упрощать) позволяет нам успокаиваться. Это не единственная функция ГАМК, но ее...

21-22 сентября 2019 года: Trieste Coffee Experts снова с нами

Для итальянского кофейного мира уже стало традицией собираться каждые 2 года в гостях у Бадзара по случаю мероприятия под названием Trieste Coffee Experts. Это своеобразный саммит, который придумали...

Ученые исследуют реакцию чайных листьев на поражение насекомыми

Китайские ученые недавно опубликовали в Journal of Agricultural and Food Chemistry статью, посвященную изучению реакции чайного куста на поражение основными видами вредителей.

Напомним,...

Крупнейшая выставка кофе в Европе World of Coffee успешно завершилась в Берлине

World of Coffee (WOC), крупнейшая в Европе выставка кофе, организованная Specialty Coffee Association (SCA), успешно завершилась в субботу. Выставка проходила в крупнейшем выставочном центре Берлина -...

Сергей Блинников – чемпион мира по приготовлению кофе в джезве!

На прошедшей неделе в Берлине в рамках выставки World of Coffee (6–8 июня) состоялись четыре мировых кофейных чемпионата WCE: чемпионат Джезве/Ибрик, а также чемпионаты по латте-арт, по кап-тестингу...

Кофе либерика: новые перспективы забытого вида

Совсем недавно на Борнео, острове, разделенном между Индонезией, Малайзией и Брунем, прошла специализированная либерика-конференция. С дегустациями, мастер-классами, соревнованиями по обжарке и...

Калифорния исключила кофе из списка продуктов, содержащих потенциальные канцерогены

Калифорнийский офис оценки опасности для здоровья окружающей среды (The California Office of Environmental Health Hazard Assessment, OEHHA) исключил кофе из списка продуктов, о потенциальной...

Европейский форум по какао состоится в сентябре

17-20 сентября 2019 года в Лиссабоне будет работать Европейский форум по какао (European Cocoa Forum). Он проводится раз в три года и рассчитан на специалистов из индустрии какао и шоколада.
На Форуме...

Coffee, Tea, Chocolate and Herb Packaging Award - время заявить о своей упаковке!

Мы рады объявить о начале приема заявок на конкурс лучшей упаковки!

Конкурсный отбор Coffee, Tea, Chocolate and Herb Packaging Award проводится уже 3-й год подряд. В новом сезоне организаторами...

Руза получит дополнительные рабочие места после модернизации кофейного завода

«Вести Подмосковья» сообщают о планах компании «Московская кофейня на паяхъ» вложить свыше 5 миллиардов рублей в расширение производства кофе в Рузе. Сейчас завод производит 2400 тонн...

Образовательный проект компании «ПК Монтана кофе» для студентов ИГБиТ РУДН

Образовательный проект, организованный Компанией «ПК Монтана кофе», совместно с журналом КиЧ, стартовал на производственной площадке компании. Первыми слушателями стали студенты РУДН  факультета...

World of Coffee 2019 - до мировых чемпионатов остались считанные дни!

В этом году в рамках выставки World of Coffee Berlin 6-8 июня пройдут сразу 4 мировых чемпионата, в которых примут участие наши чемпионы.

Расписание выступлений участников

World Cezve/Ibrik...

Архив новостей

Вход

Введите имя пользователя и пароль для входа в систему:

Забыли пароль?

Close