Очередной номер нашего журнала выходит сразу после прошедшего в России 1-го Московского Международного Кофейного Форума. Это событие стало центральным отраслевым мероприятием, на котором обсуждались многие актуальные вопросы современного состояния рынка и сценарии его развития на ближайшую перспективу.
Впервые за всю современную историю отечественного кофейного рынка в столице России собрались профессиональные участники кофейного бизнеса из многих стран СНГ и других регионов мира. Российский кофейный рынок привлекает особое внимание не только потому, что он является достаточно крупным и растущим.
Самое главное, как мне кажется, заключается в том, что наш рынок традиционно всегда был ориентирован на потребление чая. Именно российский опыт, во многом, может стать показательным в определении условий дальнейшего сосуществования этих двух древнейших напитков. Как показывает сегодняшняя российская практика, рост потребления кофе за последние годы не стал причиной сокращения потребления чая. Напротив, многие эксперты осторожно предсказывают совместное наступление чая и кофе на напитки новой волны. Большие надежды возлагаются на RTD-продукты. Холодный чай и холодный кофе могут стать тем серьезным импульсом, который выведет популярность исторических напитков на новый уровень.
Россия сегодня — это огромная площадка, на которой идет отработка новых технологий популяризации чая и кофе среди современных жителей нашей планеты. И та активность, с которой развивается рынок кофе и чая в нашей стране, позволяет предположить с высокой долей вероятности, что осенью 2009 года мы встретимся на следующем Форуме уже для анализа первых практических результатов прорыва на качественно новый уровень.