???????
English
Главная >> Новости

«Чашку совершенства» выбрали в Сальвадоре И Никарагуа


После годового перерыва престижное соревнование для кофейных фермеров «Чашка совершенства» Cup of Excellence вернулось в Эль Сальвадор и Никарагуа. В обеих странах соревнования проводились в начале апреля. В финалы вышли лоты от 25 ферм, которые будут выставлены на аукционы. Аукцион по сальвадорскому кофе пройдет 18 мая, аукцион по никарагуанскому кофе – 1 июня. 

И в Сальвадоре, и в Никарагуа победившие лоты набрали более 90 баллов по SCA, что является очень высоким баллом для кофе. 

Победителем El Salvador Cup of Excellence 2017 стал Хорхе Рауль Ривера. Кофе разновидности пакамара обработки «хани» с фермы «Санта Роса» судьи оценили в 91,28 балла. Это уже вторая победа фермера на Cup of Excellence. Первый раз кофе с «Санта Роса» победил в 2014 году. По словам фермера, добиться победы ему позволили совершенствование процессов обработки ягод и внесения удобрений в почву. 

Кофе с фермы «Санта Роса» уже заинтересованы обжарщики в Тайване, Китае и России. 

Исполнительный директор ACE Даррин Даниэль говорит, что высокое качество кофе финалистов Cup of Excellence в Сальвадоре – результат экспериментов с обработкой и разновидностями, а также результат улучшения процессов сушки зерна. Сальвадорские кофейные плантации сильно пострадали от листовой ржавчины, и этот сезон – первый, когда в стране увеличилось производство кофе. 

Победителем Nicaragua Cup of Excellence стал Игнасио Эстрада Бурго, ферма «Эль Эсфуэрзо». Кофе набрал 91,16 балла. Фермер первый раз участвует в Cup of Excellence и говорит о том, что нет большого секрета в его выигрыше. Все дело в хорошем уходе за деревьями и обработке кофе. 

Три лота с соревнования, оцененные от 90 баллов, получили также президентскую награду. Внимание государства к качеству кофе отметили представители Cup of Excellence. Организация Спешиалти Кофе Никарагуа не имела государственной поддержки в отличие от многих других стран-производителей кофе. Также недавно никарагуанское правительство одобрило выращивание и экспорт робусты. Тем не менее, в Cup of Excellence говорят о том, что у Никарагуа есть силы для возрождения кофейной спешиалти индустрии. Экспортеры и станции обработки охотно сотрудничают с мелкими фермерами, которые могут выращивать уникальный кофе. 

Источник: coffeetea.ru по материалам beanscenemag.com.au/news/article/el-salvador-and-nicaragua-coe-competitions-return-with-90-results