???????
English
Главная >> Издания >> Кофе и Чай в России >> Архив
 
< КОФЕ И ЧАЙ В РОССИИ № 4'2016

Кофе и Чай в России №5-2016


СОДЕРЖАНИЕ

2 КАЛЕНДАРЬ СОБЫТИЙ

НОВОСТИ

НОВОСТИ РЫНКА

3 Новый цикл Tea Masters Cup в самом разгаре!

PR-НОВОСТИ

8 Торговая марка BERNLEY: О чае – серьезно и не очень

10 Фабрика «Орими» вошла в число лидеров по производительности труда

10 Новинка от LEBO Coffee для сегмента HoReCa

11 Книги братьев Bazzara о кофе: впервые на русском языке!

11 25 лет мы жарим кофе

12 5 лет заводу Paulig в России

12 На Host 2017 кофейная и чайная индустрия будет чувствовать себя как дома

13 WorldFood Moscow: на поставку продуктов питания заключены миллионные контракты

14 16–18 сентября в Сокольниках состоялась Вкусная Ярмарка «Кофе и Чай»

ОБЗОРЫ РЫНКОВ

16 Российские кофейни и кафе- кондитерские в условиях общего кризисного тренда

НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ

22 Цвет кофе

27 Лабораторный практикум: Замачивание семян кофейного дерева

МАРКЕТИНГ

30 Бизнес в капсуле, или как угодить кофемашине и потребителю

ИСТОРИЯ И КУЛЬТУРА

34 Что знало российское товароведение о фальсификации чая 100 лет назад?

36 Русское чайное мороженое 1870-х годов: свыше 140 лет забвения

HoReCa

НОВОСТИ

38 Сотрудничество между COTECA и Kaffee Campus привело к убедительному успеху

39 Tea Masters Cup Латвия определил победителей

40 Турецкий ТМС «Чай: от плантации до чемпионата»

42 В России отметили Международный День Кофе

МОНИТОР

44 Чайное дерево на Тайване: разновидности и сорта

48 Спешиалти и крафт

ЛУЧШИЕ ПЛАНТАЦИИ МИРА

52 Открывая Колумбию с Azahar Coffee Company

ИНТЕРВЬЮ

54 Сколько чая нужно выпить, чтобы стать мировым чемпионом?

 

56 РЕКЛАМА В НОМЕРЕ